Beriani Kurma Daging

Beriani Kurma Daging
Beriani Kurma Daging

Bahan-Bahan:
  • 4 cawan beras basmati (dibersihkan & ditoskan)
  • 4 cawan air
  • ¾ tin susu cair
  • 600 gm daging
  • 1 sudu besar rempah kurma
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 2 sudu kecil serbuk kas-kas
  • 100 gm kacang gajus (dikisar halus)
  • ¼ tin susu cair (disatukan untuk membuat tairu)
  • 2 sudu besar jus limau nipis (disatukan untuk membuat tairu)
  • 3 sudu besar minyak masak
  • 3 sudu besar minyak sapi / marjerin
  • 2 helai daun pandan
  • Garam & gula secukup rasa Bahan Kisar: 
  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 cm halia
Bahan Tumis: 
  • 5 ulas bawang merah (dimayang)
  • 3 ulas bawang putih (dimayang)
  • 2 cm halia (dimayang)
  • 1 tangkai daun kari
  • 3 cm kulit kayu manis
  • 5 kuntum bunga cengkih
  • 5 kuntum bunga lawang
  • ½ sudu kecil jintan manis
  • 3 biji buah pelaga
Cara:
  • Daging dipotong lebar setebal 2 cm, dibersihkan & ditoskan. Panaskan minyak masak & minyak sapi & masukkan Bahan Menumis.
  • Bila bawang kekuningan, masukkan Bahan Kisar, daging, rempah kurma, serbuk jintan manis, serbuk kas-kas & kacang gajus. Kacau hingga rata & biarkan hingga daging empuk & rempah pecah minyak.
  • Tuangkan air, susu cair, tairu, daun pandan, garam & gula. Bila mendidih, masukkan beras dan kacau hingga rata. Bila air kering, kecilkan api & tutup periuk & biarkan hingga nasi masak. 
  • Gembur supaya nasi tidak berketul. Sebelum menghidang, tabur bawang goreng, daun sup & daun bawang yang dipotong halus ke atas nasi.

Sumber fb resepimalaysia 

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...