RESEPI KUIH SIPUT

kuih siput
kuih siput

Bahan-Bahan:
  • 500 gram tepung gandum
  • 2 sudu besar marjerin
  • 1 sudu besar serbuk rempah kari
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 1 biji telur
  • 1 sudu kecil garam
  • 2 sudu besar gula (ikut citarasa kalau suka manis)
  • 150 ml air
  • 10 tangkai daun kari
Cara-cara:
  • Cairkan marjerin kemudian sejukkan.
  • Gaulkan tepung bersama serbuk rempah kari, serbuk cili, garam dan gula.
  • Tuangkan marjerin cair sedikit demi sedikit ke atas tepung. Gaulkan dengan tangan sehingga menjadi seperti serbuk roti. Biarkan marjerin menyerap ke dalam tepung.
  • Masukkan hirisan daun kari.
  • Pukul sebiji telur dan tuang ke dalam adunan tepung diselang selikan dengan air. Gaul sehingga menjadi doh yang lembut. Tambah air jika doh masih keras.
  • Rehatkan doh seketika.
  • Tabur sedikit tepung di atas dulang utk elak doh melekat. Gentel sedikit doh dan tekan dia atas acuan kuih siput kemudian letak di atas dulang tadi.
  • Goreng bersama daun kari sehingga kekuningan.
  • Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resepi: Ummu Hana

PETUA LEMBUTKAN TANGAN

 1. Kentang
Parut sebiji kentang yang sudah dikupas, lalu gosok-gosokkan hasil parutan berkenaan ke tapak tangan dengan lembut hingga merata. 
Jika sudah rata, biarkan selama 20 minit sebelum membilas parutan kentang menggunakan jus lemon dan seterusnya dengan air bersih.

2. Daun lidah buaya
Daun lidah buaya mengandungi zat yang boleh mengurangkan keradangan pada tapak tangan. Anda boleh menggunakan daun lidah buaya yang dicampur dengan minyak kelapa dara atau madu dan oleskan ke tapak tangan.

3. Kopi
Pupur antara cara menghaluskan tapak tangan yang kasar dengan cepat dan bahan yang boleh digunakan adalah kopi. Kopi amat berkesan sebagai pupur untuk membuang sel kulit mati, termasuk pada tapak tangan yang kasar.
Caranya dengan menggosokkan hampas kopi yang dicampur dengan sedikit air pada tapak tangan terutama pada bahagian yang kasar. Biarkan selama lima minit supaya bahan ini meresap dalam kulit, kemudian bilas hingga bersih.

4. Minyak kelapa
Minyak kelapa mampu menghaluskan permukaan kulit yang kasar atau merekah. Gosok minyak kelapa pada tapak tangan anda sambil menggosoknya dengan lembut dan biarkan selama 15 minit. Bilas dengan air, tanpa menggunakan sabun.
Biarkan sisa minyak melekat pada tapak tangan kerana nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat menghaluskan telapak tangan anda. Lakukan rawatan alami ini setiap hari, sebelum tidur malam untuk kesan pantas.

5. Gula dan madu
Campur sesudu madu dan sesudu gula, lalu urut tapak tangan dengan campuran ini selama 10 minit dan bilas sampai bersih.

6. Daun betik
Pilih daun betik yang masih muda dan gosokkan secara perlahan ke seluruh bahagian tapak tangan hinggalah daun itu lumat. Biarkan selama lima minit sebelum bilas hingga bersih.

Sekian, selamat mencuba

Merawat Hati Dengan Sifat Redha

 Setiap kita akan diuji dengan pelbagai ujian. Namun kita diajar agar bersabar serta memiliki sifat redha dengan sebarang ujian yang kita hadapi.

Yakin dan percayalah bahawa ujian yang menimpa kita bukan sia-sia. Pasti ada hikmah yang kita tidak ketahui.

Dalam menghadapi ujian, kita perlu banyak bersabar dan redha. Firman Allah SWT:

جَزَاؤُهُمْ عِنْدَ رَبِّهِمْ جَنَّاتُ عَدْنٍ تَجْرِي مِنْ تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ خَالِدِينَ فِيهَا أَبَدًا ۖ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمْ وَرَضُوا عَنْهُ ۚ ذَٰلِكَ لِمَنْ خَشِيَ رَبَّهُ

Maksudnya: Balasan mereka di sisi Tuhan mereka ialah syurga 'Adn yang mengalir di bawahnya sungai-sungai; mereka kekal di dalamnya selama-lamanya. Allah redha akan mereka dan mereka pun redha (serta bersyukur) dengan nikmat pemberianNya. Balasan yang demikian itu untuk orang-orang yang takut (melanggar perintah) Tuhannya. (Surah al-Bayyinah ayat: 8)

Kita perlu merawat hati agar memiliki sifat redha antaranya melalui:
  1. Perbanyakkan zikrullah
  2. Tingkatkan ibadat-ibadat sunat.
  3. Sentiasa bersyukur dengan nikmat kurniaan Allah SWT.
  4. Sentiasa melazimi majlis ilmu dan pertingkatkan kefahaman agama.
  5. Sucikan hati daripada segala sangka buruk atau kejahatan yang membelenggu.
  6. Bergaul dengan orang-orang sekeliling yang baik dan soleh. 
  7. Berkongsi masalah dengan orang yang boleh dipercayai

RESEPI KUIH AKOK

KUIH AKOK
KUIH AKOK 
Bahan-bahan:
  • 1 cawan telur @ 5 biji telur
  • 1 cawan santan pekat
  • 1 cawan air gula melaka yg telah di masak
  • Ikut tahap kemaninsan masing-masing
  • 1/2 cawan tepung gandun
  • Secubit garam
(Resepi ni untuk 20 biji lebih)

Cara-cara:
  • Bancuh bahan sampai sebati..siap bancuh tapis dulu ye
  • Panaskan oven dengan suhu 200°c selama 15 minit
  • Dan sapu sedikit minyak pada acaun muffin dan masukan kedalam oven, panaskan sekejap
  • Dah siap panaskan, bolehlah tuang bancuhan tadi ke dalam acuan muffin yang telah dipanaskan
  • Bakar dengan suhu 180°c menggunakan api atas dan bawah
  • Bakar selama 20 ke 30 minit sehingga masak
Selamat mencuba!

Kredit resepi: Orkid Melati

Jom makan Mee Sotong di Kepala Batas, Pulau Pinang

Restoran Mee Sotong, Kepala Batas
Restoran Mee Sotong, Kepala Batas

Restoran Mee Sotong, Kepala Batas
Restoran Mee Sotong, Kepala Batas
Peminat mee goreng terutamanya mee goreng mamak di area Kepala Batas, Pulau Pinang ni, boleh la cari restoran Mee Sotong di pekan lama Kepala Batas. Mee di sini memang sempoi habis punya la..Sebab apa dipanggil mee sotong, sebab mee ni akan diletakkan dengan sambal sotong...sama jer dengan mee sotong di tempat-tempat lain.
boleh makan terus di restoran atau bungkus bawa balik
boleh makan terus di restoran atau bungkus bawa balik

menu makanan di restoran Mee Sotong
menu makanan di restoran Mee Sotong
Selain mee sotong, di sini juga ada bihun goreng, koey teow goreng dan pasembur. Kalau nak lain macam sikit, minta menu special...Nasi kandar takde ye di sini...jangan korang cari nasi plak kat sini😂😂😂😂
mee sotong
mee sotong
Aku just beli bungkus jer mee sotong....makan kat rumah...padu gak la mee goreng tu...Restoran Mee Sotong ni agak tersorok sikit di pekan lama Kepala Batas ni...jalan depan restoran mee sotong ni jalan sehala/1-way...jadi untuk memudahkan pencarian korang, disertakan gps koordinat dan google map sebagai rujukan korang.

GPS koordinat: 5°31'01.3"N 100°25'32.8"E atau 5.517022, 100.425784

Resepi Bihun Goreng Kampung

Bihun Goreng Kampung
Bihun Goreng Kampung
Bahan Bahan:
  • 1 bungkus bihun – direndam hingga lembut & tos
  • 1 biji bawang besar – dihiris
  • 1 mangkuk sotong atau udang
  • 1 mangkuk karot – hiris memanjang
  • 1 mangkuk kubis
  • 3 sudu besar cili kisar
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 3 sudu besar kicap lemak manis Jalen
  • Garam, gula dan serbuk perasa jika suka
  • Minyak masak
Bahan Tumbuk:
  • 3 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1/2 genggam ikan bilis – direndam
Bahan Hiasan:
  • Bawang goreng
  • Daun sup
  • Cili merah
Cara cara:
  • Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau. Inilah yang akan menjadikan sambal bihun goreng kita menjadi lebih sedap.
  • Masukkan bahan tumbuk dan kacau rata sehingga naik bau. Masukkan pula cili kisar dan kacau rata. Kecilkan api dan masak sehingga cili benar benar masak dan garing.
  • Setelah cili garing, masukkan sedikit air, sos tiram, kicap, gula dan garam secukupnya. Masak sehingga sambal terbit minyak.
  • Setelah terbit minyak, masukkan karot dan sedikit air lagi untuk melembutkan karot. Agak agak karot lembut, bolehlah dimasukkan sotong dan kacau rata seketika sahaja kerana tidak mahu sotong terlalu masak ketika ini.
  • Kemudian masukkan bihun. Kacau rata sehingga bihun lembut. Jika bihun belum cukup lembut, masukkan air sedikit demi sedikit.
  • Akhir sekali, masukkan pula sayur kubis. Setelah sayur lembut, bolehlah tutup api. Tabur dengan bahan hiasan sebelum dihidangkan.
kredit resepi: Pamapedia

Restoran Merong - Lagenda Ikan Bakar & Shellout, Taman Pauh Jaya, Pulau Pinang

Restoran Merong - Lagenda Ikan Bakar & Shellout
Restoran Merong - Lagenda Ikan Bakar & Shellout
Restoran Merong Lagenda Ikan Bakar & Shellout ni beralamat di No 36, Lorong Pauh Jaya 1/1, Taman Pauh Jaya, 13700 Perai, Pulau Pinang. Menu utama di restoran ni semestinya lah ikan bakar dan shellout. Tempat parking pun banyak dan restoran pun selesa untuk makan bersama keluarga.

Makan kat sini memang padu...korang boleh try makanan set ikan bakar...boleh pilih untuk berapa orang nak makan dan boleh add on menu lain kalau takda dalam set yang korang order tu....Aku pilih nak makan ikan bakar kat sini...dan aku ambil yang set punya....Jadi set aku ambil tu macam gambar kat bawah ni...2 tomyam seafood, 2 ikan bakar siakap, 2 kailan ikan masin, dan 1 sotong goreng tepung...tapi add on 1 lagi sotong goreng tepung...

ni aku yang aku order..ada banyak menu air..boleh pilih mana suka
ni aku yang aku order..ada banyak menu air..boleh pilih mana suka

kailan ikan masin
kailan ikan masin

tomyam seafood
tomyam seafood

siakap ikan bakar bersama air asam
siakap ikan bakar bersama air asam

sotong goreng tepung
sotong goreng tepung
Set ikan bakar yang aku ambil ni set ikan bakar lekir....selain set ikan bakar lekir, ada juga set ikan bakar tuah, set ikan bakar jebat, set ikan bakar lekiu dan set ikan bakar kasturi...Semua nama set ikan bakar ni bersempena nama pahlawan melaka 5 bersaudara😁😁😁...

Selain ikan bakar dan shellout, di Merong ni juga ada menu western dan yang paling rare dan padu adalah menu set lobster cheese bergetah dan set lobster cheese meleleh... Menu-menu Merong ni korang boleh tengok dalam gambar-gambar di bawah ni.

Set ikan bakar pahlawan 5 bersaudara
Set ikan bakar pahlawan 5 bersaudara😅😋😎

set ikan bakar+shellout, kerang, sotong
set ikan bakar+shellout, kerang, sotong

menu shellout dan ala carte ikan(bakar/stim/3 rasa)
menu shellout dan ala carte ikan(bakar/stim/3 rasa)

menu western
menu western

menu western
menu western

menu set lobster
menu set lobster
Sangat recommended untuk korang makan di Restoran Merong ni...memang padu dan sedap...Boleh cari di Taman Pauh Jaya...GPS koordinat dan google map lokasi Restoran Merong ni adalah seperti di bawah.

GPS koordinat: 5.371500065945595, 100.41538699868983

RESEPI KUIH BUAH MELAKA

buah melaka
buah melaka

Bahan-Bahan:
  • tepung pulut
  • air pandan
  • sedikit garam
  • sedikit air kapur 
  • 1 ketul ubi keledek bersiaz kecil
  • gula kabung/melaka dipotong kecil
  • kelapa parut (putih)
Cara-cara:
  • Bancuh tepung pulut bersama air pandan, air kapur dan sedikit garam.
  • Masukkan ubi rebus yang telah direbus dan dilecek ke dalam bancuhan tepung.
  • Pastikan bancuhan tidak terlalu kering atau terlalu lembab.
  • Bentukkan bulat-bulat mengikut kesukaan anda.
  • Masukkan gula melaka yang telah dipotong tadi ke dalam tepung dan bentukkan bulat.
  • Pastikan air mendidih sebelum anda masukkan buah melaka tadi. Apabila ia timbul, bolehlah diangkat dan terus masukkan ke dalam mangkuk yang berisi kelapa parut.
Tambahan:
  • Air kapur tidak perlu terlalu banyak kerana ia akan menjejaskan rasa.
  • Ubi keledek akan membuatkan buah melaka tidak terlalu kenyal ketika dikunyah dan memberikan bunyi 'pop' ketika anda menggigitnya

Makan nasi ayam di Chicken Rice Shop AEON Bukit Mertajam

Chicken Rice Shop AEON Bukit Mertajam
Chicken Rice Shop AEON Bukit Mertajam
Restoran The Chicken Rice Shop yang aku makan di terletak di AEON Bukit Mertajam. Restoran ni sebenarnya banyak cawangan...Ada je kat tempat-tempat lain...Ni saja je aku nak bagitau kat korang kalau teringin nak makan nasi ayam chicken rice shop ni, yang tinggal berdekatan Bukit Mertajam, boleh la cari di AEON Bukit mertajam....
ni set menu yang aku pilih
ni set menu yang aku pilih

antara set menu yang ada di sini
antara set menu yang ada di sini
banyak menu yang best-best..tapi semuanya ayam ler yer...yang cari daging kambing plak kat sini😂😂😂....kat bawah ni adalah menu yang aku makan tu....
roasted chicken
roasted chicken

Prime honey BBQ chicken
Prime honey BBQ chicken

Ipoh bean sprouts
Ipoh bean sprouts
Sai to fish ball
Sai to fish ball


Nyonya Pai Tee
Nyonya Pai Tee

sos dan sambal
sos dan sambal
Kepada yang nak ke sini, boleh cari di AEON Mall Bukit Mertajam di tingkat 2. GPS koordinat dan google map AEON Mall ni seperti di bawah.

GPS koordinat: 5°19'12.1"N 100°28'41.4"E atau 5.320039, 100.478157

X

Resepi Sos Cheesy & Potato Wedges

Sos Cheesy & Potato Wedges
Sos Cheesy & Potato Wedges

Sos cheesy:
  • 3@4 sudu marjerin
  • 2 sudu tpg gandum
  • 1 mug@300ml susu cair @ susu full cream
  • Lada sulah, lada hitam 
  • 1kiub pati ayam
  • 6keping cheese
  • Pewarna kuning atau oren
Cara-cara:
  • cairkn marjerin, masukkan susu, kemudian tepung gaul sebati sampai tak berbintil.
  • masukkan kiub ayam dan cheese.
  • perasakan dengan lada sulah dan lada hitam.. dan pewarna. 
  • tambah garam jika perlu, masak sos tak terlalu pekat atau tak terlalu cair.
Potato wedges:
  • Kentang 5,6 biji
  • Garam
  • Lada sulah, lada hitam
  • Tepung jagung
Cara-cara:
  • basuh kentang Bersih-bersih, tak perlu buang kulit. 
  • potong memanjng ala-als wedges kfc tu. 
  • rebus 5 minit jangan sampai masak. Nanti masa goreng lembik pulak. 
  • toskan,masukkan dalam bekas. 
  • perasakan garam, lada sulah, lada hitam, dan tepung jagung. 
  • goreng api kecil. Kalau api besar hitam dan pahit nanti.
Siap!

Kredit resepi: Nurdiana Amiruddin

Makan waffle di Leomag waffle Aeon Mall Bukit Mertajam

 

Leomag Waffle Aeon Mall Bukit Mertajam
Leomag Waffle Aeon Mall Bukit Mertajam
Ni Leomag Waffle yang berada di Aeon Mall di Bukit Mertajam, Pulau Pinang. Leomag ni berada di tingkat 1 di mall ni. Ni kira cawangan diorang la... Jadi kepada yang teringin nak makan waffle, boleh la cari di Aeon Mall Bukit mertajam ni terutamanya kepada korang yang memang dah ada dalam mall ni😁😁
menu-menu waffle
menu-menu waffle
Ada pelbagai jenis perisa waffle di sini...korang pilih je yang mana korang suka... Anak aku nak waffle coklat, jadi aku beli ler satu waffle coklat ni...
waffle coklat
waffle coklat
GPS koordinat Leomag Aeon Mall Bukit Mertajam: 5°19'12.4"N 100°28'41.5"E atau 5.320122, 100.478180


Resepi Kek Butter Pisang

Kek Butter Pisang
Kek Butter Pisang 

Bahan A:
  • 175g Butter
  • 150g gula perang
  • 1/4 tsp garam
Bahan B: 
  • 3 biji Telur
Bahan C:
  • 220g Pisang berangan lenyet
Bahan D:
  • 175g tepung naik sendiri
  • 1/4tsp soda bicabonate
  • 1tsp vanila powder
Cara-Caranya:
  • Putarkan bahan A sehingga berkrim.
  • Masukkan telur satu per satu.
  • Masukkan bahan C berselang seli dengan bahan D.
  • Kaup balik sehingga sebati.
  • Masukkan ke dalam loyang petak saiz 8 inci.
  • Bakar selama 45 minit suhu 150c bergantung kpd oven masing-masing.
  • Potong 6x3 kemudian deco dengan nutella.
Kredit resepi: CaraCikDyg

Resepi Popia Basah

Popia Basah
Popia Basah

Kulit Popia:
  • Resepi kulit popia ini boleh menghasilkan 60 hingga 90 keping bergantung kepada kecekapan dan saiz yang anda hasilkan. Pastikan anda menggunakan kuali leper dan tiada kesan minyak pada kuali tersebut.
Bahan diperlukan:
  • 1 kg tepung gandum
  • 4 1/2 cawan air
  • 1 biji telur (telur putih sahaja)
  • 5-7 sudu makan minyak masak
  • 5 camca teh garam atau secukupnya
Cara Membuatnya:
  • Masukkan air, putih telur, minyak masak dan garam kedalam mangkuk adunan dan kacau sebati. Kemudian masukkan tepung gandum dan gaulkan sehingga sebati serta pastikan adunan tepung tadi akan terbentuk seperti gam. Tutup adunan dengan kain atau kertas dan biarkan sekurang-kurangnya setengah jam.
  • Panaskan kuali dengan api sederhana kecil, ambil semuat tapak tangan anda dan sapukan adunan tepung bebentuk bulat ke atas kuali leper kemudian tarik keatas. Biarkan kulit popia masak dalam masa baberapa saat. Apabila tepi kulit popia terangkat sedikit, bolehlah diangkat.
Tip:
  • Tebal atau nipis kulit popia bergantung kepada pekat atau cair  adunan tepung yang anda uli. Semakin pekat adunan semakin nipis kulit popia tersebut.
Inti popia:
Bahan diperlukan:

  • 1 biji  bawang besar (dimayang)
  • 3 ulas bawang putih (dimayang)
  • 1/4 inci halia (dimayang)
  • 3 sudu makan udang geragau (dikisar kering)
  • 1 batang lobak merah (dihiris nipis)
  • 1 biji sengkuang cina (dihiris nipis)
  • 200 gram taugeh (dibuang akar)
  • Minyak masak secukupnya untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
Cara membuatnya:
  • Tumis bahan-bahan yang dimayang sehingga naik bau, masukkan udang geragau kisar dan tumis hingga sedikit garing. Masukkan lobak merah dan sengkuang cina gaul sehingga sedikit lembut, masukkan Taugeh, garam dan gula. Kacau sebati sehingga cukup masak.
Sos Popia:
  • Rasa yang sesuai untuk sos popia adalah manis, sedikit masam, sedikit pedas dan terpenting terasa udang keringnya.
Bahan di perlukan:
  • 1 biji bawang besar dikisar halus
  • 3 ulas bawang putih dikisar halus
  • 3 senduk masak lada kisar/cili boh (pedas sos mengikut keperluan anda)
  • 4 sudu makan udang kering/geragau yang dikisar kering
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan kicap cair
  • 3 sudu makan gula merah
  • 1 1/2 mangkuk air
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa 
  • Sedikit asam jawa
  • Tepung jagung untuk memekatkan sos
Cara membuatnya:
  • Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau, masukkan lada kisar dan tumiskan sehingga garing. Kemudian masukkan udang kering/geragau dan tumiskan juga.
  • Masukkan sedikit air dan kacau rata. Kemudian masukkan sos tiram, kicap cair, gula merah dan sebatikan. Masukkan air, garam, gula dan asam jawa kacau lagi biarkan mendidih. Setelah mendapatkan rasa yang anda kehendaki masukkan tepung jagung (telah dibancuh dengan air) dan kacau sehingga mendapat kepekatan yang anda kehendaki.
Menyediakan Popia Basah:
  • Untuk melengkapkan lagi penyediaan Popia Basah dan membuatkannya lebih enak dimakan beberapa bahan perlu ditambah padanya.
Bahan diperlukan:
  • Kulit popia
  • Inti Popia
  • Sos
  • Kobis (dimayang halus)
  • Telur rebus (dihancurkan)
  • Kacang tanah goreng (ditumbuk/kisar)
  • Bawang goreng (sebaiknya dikisar)
  • Daun bawang (potong halus)
Cara penyediaan:
  • Sapukan rata sos pada kulit popia, taburkan sedikit kobis, sedikit telur rebus hancur, kacang tanah dan bawang goreng. Letakkan inti popia kemudian gulungkannya.
  • Untuk benar-benar 'kick' sapukan sos keatas popia basah yang siap digulung dan taburkannya sedikit telur, kacang tanah, bawang goreng dan daun bawang.
Selamat mencuba ya!!

Resepi Mee Hong Kong

Mee Hong Kong
Mee Hong Kong

Bahan-Bahan:
  • 200gm mee kuning
  • 2 biji telur
  • 80gm udang | dibuang kulit
  • 80gm sotong | dihiris
  • 2 ulas bawang putih | dicincang halus
  • 3 sudu makan cili boh
  • 2 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan sos cili
  • 2 helai daun sup | dihiris
  • 50gm sawi | dihiris
  • 40gm kobis | dihiris
  • 30gm kobis bunga | dihiris
  • 40gm lobak merah | dihiris
  • 50ml air
  • Garam secukup rasa
Cara Memasak:
  • Campurkan mee kuning bersama telur, gaul rata. Panaskan minyak dan goreng mee hingga garing. Angkat dan ketepikan.
  • Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cili boh dan kacau hingga pecah minyak.
  • Kemudian, masukkan sos tiram dan sos cili. Kacau sebentar.
  • Masukkan sotong dan udang, kacau sebentar. Masukkan pula daun sup, sawi, kobis, kobis bunga dan lobak merah.
  • Selepas itu, masukkan air dan biar didih sebentar.
  • Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuang kuah pada mee yang telah digoreng dan sedia dinikmati.
Kredit resepi: masakan bonda tersayang.

Resepi Mee Rebus Tulang

Mee Rebus Tulang
Mee Rebus Tulang

Bahan-Bahan:
Bahan Untuk Sup/Kuah:
  • Tulang Lembu secukupnya
  • 1 bungkus rempah sup bunjut
  • 5 ulas bawang di hiris
  • 1 halia – diketuk
  • 1 inc kunyit – diketuk
  • 1 inc lengkuas – diketuk
  • 2 batang serai – diketuk
  • 1 kiub daging
  • Garam secukup rasa
Bahan Rencah:
  • 3 biji ubi keledek saiz sederhana – di rebus dan dikisar bersama air rebusan keledek tadi.
  • 10 biji bawang kecil – dikisar
  • 2 biji bawang besar – dikisar
  • 5 ulas bawang putih – dikisar
  • 1 inci halia – dikisar
  • 1 inc kunyit hidup – dikisar
  • 30 tangkai cili kering – dikisar
  • 3 sudu besar rempah kari daging
  • 3 sudu besar udang kering – direndam lembut dan dikisar
  • 1 cawan air asam jawa
  • 1 kiub daging
  • 1 buku gula melaka
  • 1 cawan santan
  • Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak:
Cara Memasak Sup/Kuah:
  • Masukkan semua bahan ke dalam periuk dengan air yang secukupnya untuk merebus daging.
  • Rebus tulang hingga daging empuk.
Cara Memasak Rencah:
  • Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, dan cili kering hingga garing dan naik bau.
  • Masukkan rempah kari dan udang kering dan tumis lagi hingga jadi rencah. Masukkan keledek dan biarkan ia merenih.
  • Masukkan gula melaka, kiub daging, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan biar kuah benar-benar masak.
  • Kemudian barulah masukkan sup tulang tadi. Hanya air rebusan tulang sahaja, bahan sup bunjut, serai halia lengkuas dan kunyit tadi jangan masukkan.
  • Akhir sekali masukkan tulang dan santan. Biar kuah masak sempurna dan sedikit pekat.
  • Boleh dihidangkan bersama mee bila sudah masak.

Istilah Alkohol dalam makanan yang kategori ARAK - orang Islam kena tahu ni!!

 Istilah-istilah Bagi Alcoholic Beverages & Bahan Ramuan Makanan Mengandungi Alkohol Dalam Kategori ARAK. Pengetahuan berkenaan istilah alkohol kategori arak ni perlu diketahui oleh orang Islam agar tak terbeli atau makan makanan yang mengandungi alkoho; (arak). Berikut adalah istilah-istilah arak yang digunakan:
  1. Wine - Hasil fermentasi/pemeraman/penapaian buah-buahan khususnya anggur
  2. Beer/Ale - Hasil fermentasi gandum atau barley
  3. Wiski - Hasil fermentasi bijian/gandum/jagung/barli
  4. Brandy - Sejenis ark yg dihasilkan hasil penyulingan wine
  5. Cocktail - Minuman campuran yang salah satu bahannya mestilah mengandungi minuman beralkohol (istilah international).
  6. Rum - Hasil fermentasi tebu
  7. Tuak - Hasil fermentasi beras atau air kelapa (mengikut kawasan/daerah)
  8. Mojito - Cocktail yg dihasilkan daripada campuran rum, gula, pudina, lime dan sparkling water.
  9. Spirits - Istilah umum bagi arak/ minuman beralkohol
  10. Liquor - Istilah umum bagi arak / minuman beralkohol
  11. Pinacolada - Sejenis cocktail berasaskan jus nenas yang mengandungi rum.
  12. Gin - Sejenis arak daripada buah 'juniper berries'
  13. Bitters -Minuman beralkohol dengan mempunyai rasa pahit (bitter) drpd herba-herba.
  14. Nasih , Baa atau b'a, Nasih , Kinomol , Lihing ,Bahar - merupakan nama lain bagi arak beras atau tuak dalam bahasa Kadazan.
  15. Tequila - Minuman beralkohol yg dihasilkan daripada 'blue agave plant'
  16. Margarita - Sejenis cocktail yang mengandungi tequila dengan campuran orange-flavoured liqueur dan lime atau lemon juice, selalunya dihidangkan dengan garam pada 'glass rim'.
  17. Champagne - Adalah Sparkling wine, hasil fermentasi wine pada tahap kedua
  18. Sake - Hasil fermentasi beras.
  19. Mirin - Sejenis rice wine yang digunakan dalam masakan.(teriyaki sos mengandungi mirin)
  20. Todi - Arak hasil daripada air kelapa (palm wine)
  21. Scotch - Sejenis wisky dihasilkan di Scotland
  22. Amaretto - Arak Itali berperisa Kacang Badam
  23. Calvados - Apple brandy
  24. Chambord - Black raspberry liqueur
  25. Claret -Light red wine or Bordeaux.
  26. Cognac- Aged, double-distilled wine or fermented fruit juice. Cognac is considered the finest brandy.
  27. Cointreau - French, orange-flavored liqueur.
  28. Curacao - Liqueur made from bitter Seville oranges.
  29. Creme de menthe -Thick and syrupy, sweetened mint liqueur. Comes both clear and green.
  30. Framboise - French raspberry liqueur.
  31. Frangelico - Italian hazelnut liqueur.
  32. Galliano - Golden Italian anise liqueur.
  33. Grand Marnier - French liqueur, orange-flavored.
  34. Grappa - Italian grape brandy.
  35. Grenadine - Pomegranate syrup, sometimes alcoholic.
  36. Hard Cider - Fermented, alcoholic cider.
  37. Kahlua - Syrupy Mexican liqueur made with coffee and cocoa beans.
  38. Kirsch (Kirchwasser) - Colorless liqueur made of cherries.
  39. Red Burgundy - Dry French wine.
  40. Schnapps - Flavored, colorless liquor.
  41. Sherry - Fortified dessert wine, sweet or dry, some with a slightly nutty flavor.
  42. Southern Comfort - Bourbon mixed with peach liqueur.
  43. Triple Sec - Orang-flavored liqueur.
  44. Vermouth - Wine-based drink infused with herbs, sweet or dry.
  45. White Burgundy - Dry French wine.

RESEPI KAMBING KHADAI

kambing khadai
kambing khadai

Bahan-bahan:
  • 500 g daging kambing
  • 3 sudu besar minyak masak
  • 2 biji buah pelaga
  • 3 batang bunga cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 2 sudu kecik serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1/4 sudu kecil jintan manis (jintan besar)
  • 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
  • 2 biji tomato besar (potong dadu)
  • 1 batang cili hijau
  • 2 labu bawang besar (diblend)
  • 1/2 sudu besar blended bawang putih
  • 1/2 sudu besar blended halia
  • 3 sudu besar yogurt
  • 1 sudu kecil garam masala
  • Garam
Cara-cara:
  • Cuci bersih daging kambing dan toskan. Perap daging kambing bersama blended bawang besar, yogurt, blended bawang putih, blended halia, yogurt, garam masala dan garam. Perap dalam tupperware yang bertutup selama 4 jam or semalaman dalam fridge.
  • Pastikan daging kambing yang diperap berada dalam suhu bilik sebelum dimasak.
  • Panaskan minyak dalam kuali/pressure cooker, dan tumis rempah ratus buah pelaga, bunga cengkih dan kayu manis hingga naik bau.
  • Masukkan daging yang diperap dan masak gunakan api sedang selama 10 minit. Gaul kerap dengan senduk supaya daging masak sebati.
  • Masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, jintan besar, cili hijau dan tomato. Gaul selama 8-10 minit hinga tomato hancur dan kuah pekat.
  • Massukan 3/4 cawan air, gaul sebati dan masak hingga daging empuk. 
  • Jika menggunakan periuk biasa, tambah air jika perlu sehinga daging empuk. Bagi yang mengunakan pressure cooker, tutup lid dan masak guna api sedang hingga 4 whistles.
  • Bukak lid, masukkan garam dan masak sehingga kuah pekat. Jika kuah terlalu pekat masukkan air sedikit.
  • Boleh di hias bersama hirisan daun ketumbar. Hidangan ini sesuai di makan bersama naan atau capati. 

Cara-cara buat Ikan Bilis Petai Cili Api

Ikan Bilis Petai Cili Api
Ikan Bilis Petai Cili Api

Bahan bahan:
  • 1 mangkuk ikan bilis - goreng garing
  • Bawang Putih (Hiris)
  • Bawang Holand (Hiris)
  • Petai (Belah dua)
  • Cili Api (Hiris)
  • Garam 
  • Gula 
Cara-cara:
  • Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holand, masukkan petai, garam, gula dan cili api. Dah masak semua masukkan ikan bilis yang dah di goreng garing tu. Kacau sampai sekata.

Resepi Mee Udang ala-ala Kuala Sepetang

Mee Udang
Mee Udang

 Bahan-Bahan:
  • 1 kati mi kuning
  • ½ kati udang basah – bersaiz sederhana
  • 10 tangkai cili kering – dikisar
  • 2 biji bawang besar} kisar
  • 2 ulas bawang putih} kisar
  • Sedikit belacan } kisar
  • 3 camca teh sos cili
  • 3 camca teh sos tomato
  • ½ sudu teh gula pasir
  • 4 batang sawi
  • ½ kati taugeh
  • 2 pokok daun bawang
  • 2 tangkai daun sup
  • 5 biji tahu – goreng dan potong empat segi sederhana nipis.
  • 5 biji cili masak
  • Limau kasturi
  • Sedikit bawang goreng
Cara Memasak:
  • Rebus udang basah terlebih dahulu. Kemudian toskan airnya asingkan ketepi. Ambil kepala udang dan kisar. Kemudian ambil air kepala udang tadi satukan dengan air rebusan yg sedia ada.
  • Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar seperti bawang merah/putih/belacan. Setelah naik wanginya masukan air rebusan udang yang telah disimpan tadi.
  • Masukkan sos cili/tomato, garam, gula dan serbuk perasa. Untuk sayuran tadi sawi dan taugeh hendak lah dicelur terlebih dahulu. Begitu juga dengan mi kuning.
  • Setelah selesai semuanya hidangkan bersama bawang goreng, daun bawang, hirisan tahu goreng dan daun sup. Perahkan limau kasturi.

Resepi Talam Ubi

Talam Ubi
Talam Ubi

Lapisan Atas:
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan tepung beras
  • 1 sb tepung ubi 
  • 4 cawan santan pekat
  • 1/2 sk garam
Lapisan Bawah: 
  • 4 cawan ubi (diparut, ditapis atau perah airnya dan sukat 4 cawan) air perahan tak boleh guna, pahit.
  • 1 1/2 cawan gula merah
  • 1 cawan santan
  • 2 sb tepung ubi
Cara-cara: 
  • Masak sebentar lapisan bawah dalam 5minit (boleh juga terus dikukus) 
  • Masukkan dalam loyang. 
  • Kukus dalam 15 minit dan masukkan pula lapisan atas dan kukus lagi hingga masak.
  • Sapu minyak/butter pada loyang atau lapik plastik sebelum mengukus.
Kredit resepi: amie samuri 

Resepi Roti Benggali

Roti Benggali
Roti Benggali

Bahan-Bahan: (4 orang makan)
Bahan A:

  • 350g tepung roti
  • 1 sudu besar shortening
  • secubit garam
Bahan B:
  • 120 – 160 ml air suam
  • 1 sudu makan yis serbuk
  • 2 sudu makan gula castor
Cara Membuat:
  • Semua Bahan A digaul sebentar. Bahan B digaul bersama.
  • Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.
  • Perap hingga naik 2 kali ganda. Sekitar 30-40 minit.
  • Kemudian tumbuk-tumbuk untuk keluarkan angin, Bahagi kepada 2 bahagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.
  • Perap lagi hingga naik 2 kali ganda semula. Bakar 180 c selama 20-30 minit.
Enak dimakan bersama kacang pool, sup tulang, atau pun kari ayam. Selamat mencuba.

Tip : Air boleh masukkan sedikit-sedikit dulu takut terlembik adunan.

Kredit resepi: jom kongsi resepi

Makan nasi kukus padu! - Uncle Wan Nasi Kukus, Bertam Putra, Kepala Batas

Restoran Uncle Wan Nasi Kukus
Restoran Uncle Wan Nasi Kukus
Port terbaik untuk peminat nasi kukus di area Kepala Batas, Pulau Pinang ni, korang boleh cari di Bertam Putra. Di Bertam Putra ni ada satu restoran khusus yang berniaga nasi kukus....Depa panggil restoran ni Restoran Uncle Wan Nasi Kukus...

Menu diorang ni ada empat jer...taktau la nanti-nanti ada tambahan menu lain pulak...tu aku tak pasti la...setakat yang aku datang ni, menu diorang adalah nasi kukus set ayam percik, nasi kukus set daging kerutuk, nasi kukus set ayam bermepah dan nasi kukus set ayam merah😋😋😋

menu uncle wan nasi kukus
menu uncle wan nasi kukus
Aku ambil nasi kukus set ayam berempah...korang boleh pilih yang biasa ataupun special...Kalau special tu ada tambahan pageri nenas dan telur masin...memang padu beb...
nasi kukus set ayam berempah
nasi kukus set ayam berempah

nasi kukus set ayam berempah special
nasi kukus set ayam berempah special
Uncle Wan Nasi Kukus ni ada 2 tingkat..boleh la pilih korang nak makan kat tingkat atas or bawah...kalau nak privacy boleh panjat tangga makan di tingkat atas..tapi kalau makcik-makcik sakit lutu, makan kat bawah jer la😁😁😅
menu-menu jadi hiasan dinding
menu-menu jadi hiasan dinding

menu-menu jadi hiasan dinding
menu-menu jadi hiasan dinding

ruang makan tingkat atas
ruang makan tingkat atas
Bagi aku, sedap la nasi kukus di sini dan sangat recommended untuk korang pula kalau nak try makan nasi kukus ni. Boleh cari di Bertam Putra. GPS koordinat dan google map seperti di bawah ni.

GPS koordinat: 5.519128564841652, 100.48257679492366

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...