RESEPI MAKARONI BAKAR

MAKARONI BAKAR

Bahan-bahan:

• 250 g macaroni } direbus hingga lembut toskan gaul dgn sedikit mentega

Bahan inti:

• 500 g daging cincang (daging fresh bukan yang beli kat pasaraya tu) tapi kalau malas boleh le – boleh juga diganti dgn daging ayam cincang
• 30 gm mentega
• 2 biji bawang besar } dicincang
• 1 ulas bawang putih } dicincang halus
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar rempah kari daging – kalau nak pedas lebihkan rempah
• ½ sudu kecil oregano kering atau parsley kering
• 2 biji tomato buang biji, potong dadu
• Sedikit daun saderi – potong halus
• 2 biji capsicum merah /hijau – potong dadu
• 2 putih telur (saiz A)
• 500 ml sos putih – ada kat belakang cara nak buatnya
• 125 g keju cheddar } diparut

Cara-cara:

• Panaskan mentega, masukkan bawang besar dan bawang putih.
• Apabila layu masukkan daging cincang, tomato, garam dan lada sulah.
• Masak lebih kurang 15 minit atau apabila air daging kering, kemudian sejukkan.
• Bila dah SEJUK masukkan telur putih, kacau sebati.
• Sapukan loyang bersaiz 7x 5 inci dengan sedikit mentega

Cara-cara: 

• Masukkan1/3 pasta kemudian tabur 1/2 inti dan sedikit keju parut., lapiskan semula dgn 1/3 lagi pasta diikuti lebihan inti dan sedikit keju dan akhir sekali 1/3 lagi pasta dan atasnya tuang sekata sos putih dan akhir sekali tabur keju parut.
• Bakar didalam oven pada suhu 180’C selama 30 min atau sehingga keju keperangan
• Angkat biarkan selama 15 minit sedia untuk dihidangkan

Sos Putih:

• 30 g mentega
• 1 sudu besar tepung gandum
• 500 ml susu segar
• 2 kuning telur
• 125 g keju cheddar } diparut
• garam secukup rasa
• ½ sudu kecil serbuk lada sulah

Cara membuat sos putih:

• Cairkan mentega dgn api yg perlahan, masukkan tepung gandum kacau sehingga sebati.
• Masukkan susu kacau (whisk) dgn menggunakan pemukul telur sehingga sebati.
• Panaskan sehingga mendidih sambil sentiasa dikacau supaya tidak bergentel.
• Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
• Tutup api, sejukkan sedikit baru masukkan keju parut & kuning telur. Kacau sebati ketepikan

Resepi Udang Goreng Nestum

Udang Goreng Nestum

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg udang saiz sederhana
• 3 sudu besar mentega
• 1 tangkai daun kari
• 2 biji cili padi hijau dan 2 biji cili padi merah – dipotong nipis
• 2 biji telur putih gred A
• 2 kiub pati ayam KNORR – dihancurkan
• 100 gm nestum
• garam dan gula secukupnya
• sedikit serbuk lada sulah
• minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

• Udang yang telah dibersihkan dimasukkan garam serta sedikit serbuk lada sulah dan telur putih..gaulkan sehingga sebati.
• Panaskan minyak dan goreng sehingga udang menjadi keemasan.Angkat dan ketepikan.
• Panaskan minyak yang berlainan dan masukkan mentega.
• Kemudian,masukkan cili padi,daun kari,kiub pati ayam,nestum serta bahan perasa.
• Gaulkan sehingga menjadi sebati.
• Masukkan udang yang telah digoreng tadi dan gaulkan hingga sebati.
• Siap untuk dihidang.

Resepi Sup Bebola Ikan dan Cendawan

 

sup bebola ikan dan cendawan

Bahan-Bahan:

• 400g cendawan tiram (dipotong kecil-kecil)
• 10 bebola ikan (dibelah dua)
• 3 ulas bawang merah- dicincang 
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 sudu udang kering (rendam & ditapis)
• 1 cawan air
• ¼ lada sulah
• ¼ garam

Cara-Cara:

• Panaskan minyak dalam kuali. 
• Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi. 
• Masukkan udang kering. Tumis hingga udang rangup.
• Tambahkan air dan lada hitam. Cincang cendawan halus, cuci dan tos. Masukkan bebola ikan.
• Kacau hingga cendawan dimasak. Rasa dan perisakan dengan garam.
• Padamkan api.

RESEPI UDANG LEMON

UDANG LEMON

Bahan-bahan diperlukan:

• 500 g udang besar 
• 5 ulas bawang putih (Ditumbuk halus) 
• 3 inci halia (Ditumbuk halus)
• 1 biji lemon  2 sudu makan mentega Daun bawang (Dicencang halus)

Cara menyediakan dan memasak:

• Belah bahagian belakang udang, basuh kemudian tuskan. 
• Panaskan mentega kemudian tumiskan bawang putih dan halia. 
• Masukkan udang dan kacau rata. Ketepikan udang dan perahkan lemon ke dalam kuali. 
• Kacau rata dan taburkan daun bawang. Hidangkan.

Kredit resepi: Chef Hanieliza 2 (my resepi)