RESEPI AISKRIM HOMEMADE BLEND

AISKRIM HOMEMADE BLEND 

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 cwn serbuk koko
• 1/2 cwn gula 
• 1/4 cwn gula perang 
• 3/4 cwn susu full cream 
• 1 setengah cawan whipping cream anchor 
• 1.5 tsp esen vanilla
• Secubit garam
• Kekacang, chocolate rice, chocolate chip (optional untuk hiasan)

CARA-CARA:

• Dalam satu bekas, campurkan gula,gula perang dan serbuk koko.. Guna whisk untuk sebatikan bahan.
• Masukkan susu.. Kalau hand whisk.. Kacau bahan lebih kurang 3 minit untuk larutkan gula.. Kalau guna mixer dalam 1 minit dah ok.
• Sekarang dah boleh tuangkan krim. Mix sebati
• Kalau ada ice cream maker.. Anggaran dalam 20 mnit untuk jadi soft ice cream.. Kalau nak keras lagi biarkan lama sikit..

CARA MENGGUNAKAN BLENDER

• Masukkan semua bahan dalam blender.. Dan blend menggunakan high speed hingga sebati..
• Masukkan dalam freezer.. Sejukkan dalam 8 jam. Siap!

NOTA

*Yang guna blender, seeloknya lepas sejukkan, keluarkan dan blend lagi. Buat dalam 2-3 kali untuk dapatkan tekstur yg betul-betul macam aiskrim.

*Untuk dapatkan ais krim yang lebih terasa lemaknya, cari krim yang kandungan lemaknya 35% ke atas

Resepi adunan tepung ayam goreng

adunan tepung ayam goreng

Bahan-bahan:

• 700g tepung gandum
• 1kg tepung beras
• 300g tepung ubi kayu
• 3sudu serbuk lada putih(sudu teh)
• 7sudu stok ayam serbuk(sudu makan)
• 7sudu Ajinomoto (sudu makan)
• 7sudu garam(sudu makan)

(Ajinomoto dan garam campur dan blander gunakan blander kering kasi halus)

Campur semua bahan dan kacau sehingga merata... Ok siap tepung ayam buatan sendri..

Saya akan campur tepung segera yang beli dengan buatan sendiri...

Jom kita goreng ayam:

• Ayam setelah dicuci bersih.. dalam keadaan basah-basah tu pecahkan telor sebiji atau 2 biji..tengok banyak mana ayam...
• Taburkan sedikit tepung dalam ayam tadi bagi memekatkan keadaan ayam..
• Dalam bekas yang lain sediakan tepung ayam yang banyak untuk sadur ayam..
• Ambil ayam tadi dan gaul dalam tepung tadi.. jangan nipis sangat..jangan tebal sangat...
• Terus masukkan kedalam minyak yang banyak dengan api sederhana. 
• Siap....

Tips:

Tepung ayam tu memang dia tulis tanpa telor tapi nak sedap dan cantik letaklah telor....

Kredit resepi: yayar b awang noh  

RESEPI MUFFIN COKLAT HAZEL NUT

MUFFIN COKLAT HAZEL NUT

Bahan-Bahan:

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking soda
• 2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 3/4 cawan gula kastor
• 1 biji telur
• 3/4 cawan coklat cip
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2 sudu besar nutella
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1/3 cawan kacang hazelnut
• 1 cawan susu full cream
• 1/3 cawan minyak jagung atau mazola

Cara Penyediaan:

• Panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius. Ayak tepung gandum bersama serbuk baking soda, serbuk baking powder, serbuk koko dan garam.
• Dalam mangkuk berasingan masukkan susu, telur, esen vanila, minyak jagung/mazola dan nutella. Kacau sebati. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering iaitu bahan ayak tadi.
• Kacau dengan menggunakan spatula sehingga sebati. Masukkan coklat cip dan hazelnut yang dicincang kasar.
• Sudukan ke dalam muffin cup, 3/4 penuh. Taburkan dengan coklat cip dan bakar selama 20-25 minit. Boleh juga ditabur dengan hazelnut cincang.
• Cucuk dengan lidi di tengah dan apabila lidi besih ketika ditarik keluar muffin sudah masak sepenuhnya.

RESEPI APAM MEKAR TEPUNG BERAS

 

APAM MEKAR TEPUNG BERAS

Bahan-Bahan:

• 200 g tepung beras (2 cawan)
• 2 sudu kecil baking powder
• 2/3 cawan gula
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu kecil esen vanilla
• pewarna atau emulco

Cara Penyediaan:

• Panaskan kukusan. Ikat tudung pengukus dengan kain supaya wap air tidak menitik ke dalam kuih.Satukan tepung beras, baking powder dan gula. Gaul sebati.
• Masukkan susu dan esen vanilla ke dalam adunan kering kemudian kacau sebati. Kacau sehingga adunan menjadi licin dan sekata.
• Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Che Nom bahagikan kepada 3 bahagian. Adunan pertama tiada campuran, adunan kedua ditambah pati sirap dan aduna ketiga ditambah pandan emulco.
• Sudukan ke dalam acuan kecil dan kukus selama 10-15 minit. Jika muffin cup size kecil, cuma kukus 6-7 minit sahaja.

RESEPI ROTI BAKAR PISANG KARAMEL

 

ROTI BAKAR PISANG KARAMEL

BAHAN ROTI BAKAR:

• 8 keping roti
• 4 sudu besar mentega
• 4 biji telur
• 4 sudu besar susu segar
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 3 sudu kecil gula
• 1 sudu keci serbuk kayu manis
• Sedikit garam

BAHAN PISANG KARAMEL:

• 2 biji pisang | dipotong bulat
• 4sudu besar mentega
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu kecil ekstrak vanila

CARA MEMASAK:

• Gabungkan semua bahan utk roti bakar kecuali roti dan mentega. Pukul sehingga sebati. Cairkan sedikit mentega dlm kuali dgn api sederhana. Kemudian celupkan roti dalam bahan yg dipukul tadi. Masak roti dlm kuali. 
• Dalam kuali lain, cairkan mentega dan masukkan gula. Pastikan api kecil dan biarkan gula mencair. 
• Sebaik gula menjadi keperangan, masukkan ekstrak vanila dan pisang ke dalamnya. Biarkan pisang dikaramelkan. 
• Angkat roti dan letakkan pisang karamel atas roti. Jika mahu, tuangkan sedikat sirap karamel dari pisang di atas roti.
• Sebaiknya, masaklah setiap sisi roti lebih kurang 3 minit hingga menjadi keemasan dan rangup.

Resepi White Macadamia Cake

 

White Macadamia Cake

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A: 

• KEK SPAN VANILLA
• 300g sponge cake mix (beli kat Bagus)
• 300g telur (guna timbang)
• 75g air
• 75g minyak jagung

Bahan B:

CUSTARD FILLING

• 400g UHT whip cream (beli jenama Anchor)
• 200g instant custard powder
• 500g susu full cream
• 125g kacang macadamia (dipanggang lebih kurang 5 minit)

Bahan C: 

WHITE CHOCOLATE GANACHE

• 250g UHT whip cream (beli jenama Anchor)
• 500g white compound chocolate (beli jenama Beryl's)

NOTA: 

Semua bahan bahan yang diperlukan untuk buat kek ni mudah didapatkan dia kedai baking goods macam Bagus, Bake With Yen, etc. Kalau cari kat Tesco, mesti ada yang tak jumpa.

Cara menyediakan dan memasak:

UNTUK BUAT KEK SPAN VANILLA: 

• Panaskan oven 175-180 darjah Celcius. Sediakan 2 tin cake bulat 8 inci. Minyakkan tin cake, dan lapikkan dasar tin cake dengan kertas minyak supaya memudahkan kerja mengeluarkan kek.
• Campurkan sponge cake mix, telur, dan air bersama dan pukul hingga sebati guna high speed. Ini kena guna mixer ok, kalau guna tangan takut tercabut tangan nanti :). Pukul lebih kurang 10 minit sampai adunan sebati, kembang, dan ringan.
• Campurkan minyak jagung dan adun hingga sebati menggunakan low speed.
• Bahagikan adunan sama banyak ke dalam 2 tin cake tadi. Bakar selama 30-35 minit hingga masak. Kek ni confirm jadi kalau ikut steps kat atas ni. Setelah masak, keluarkan kek dari tin dan sejukkan atas redai kuih.

NOTA: 

Masa timbang telur, kalau telur terlebih sedikit atau terkurang sedikit dari 300g, jangan susah hati. Lebihkan atau kurangkan air supaya jumlah timbangan telur dan air jadi semuanya 375g. Tak payah susah payah nak keluarkan telur nak dapatkan exact 300g. Anggaran telur yang digunakan dalam 5-6 biji bergantung kepada saiz telur.

UNTUK BUAT CUSTARD FILLING: 

• Pukul UHT whip cream hingga bertanduk dan sejukkan dalam peti sejuk.
• Di dalam satu mangkuk, campurkan susu full cream dengan instant custard powder dan kacau sebati. Boleh gunakan senduk saja.
• Keluarkan whip cream tadi, campurkan dengan custard hingga sebati. Simpan dalam peti sejuk. Ini adalah cream yang akan digunakan untuk cake filling.

UNTUK BUAT CHOCOLATE GANACHE: 

• Panaskan UHT whip cream sampai berbuih-buih kecil di tepi periuk. Cuma nak panaskan cream ni sampai suam suam kuku.
• Masukkan white chocolate dan kacau sehingga white chocolate cair. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Ganache ini akan digunakan sebagai topping cake.

CARA SIAPKAN KEK: 

• Setiap kek di potong 2 lapis. Jadi jumlah nya adalah 4 lapis.
• Lapiskan kan setiap lapisan kek dengan custard filling. Taburkan kacang macadamia keatas custard filling sebelum diletakkan lapisan kek yang seterusnya. Setelah siap dilapiskan, salutkan keseluruhan kek dengan custard filling.
• Dah siap salutkan filling, sejukkan dalam peti sejuk dalam 30 minit sebelum dituangkan ganache.
• Setelah 30 minit, keluarkan kek, letak atas redai, dan tuangkan chocolate ganache sehingga keseluruhan kek disalut dengan chocolate. 
• Hiaskan dengan kacang macadamia lagi ikut kreativiti masing masing. Dan sejukkan kek sehingga chocolate ganache set.

Kredit resepi: MyResipi

Resepi Ayam Goreng SOS Lemon

 Ayam Goreng SOS Lemon

Bahan-Bahan:

• 3 keping daging ayam bahagian sukuan peha - pisahkan tulang dan bersihkan
• 4 sudu makan tepung beras
• 4 sudu makan tepung jagung
• 4 sudu makan tepung gandum
• 1 biji telur ayam - ambil putih telur saja
• 1 sudu teh serbuk lada putih
• 1 sudu makan serbuk pati ayam maggi cukup rasa
• minyak yang banyak untuk menggoreng ayam hingga tenggelam

Cara Memasak Ayam:

• gaul daging ayam bersama serbuk pati ayam secukup rasa kemudian celupkan dengan putih telur
• selepas tu campurkan tepung jagung, tepung beras, serbuk lada putih, tepung gandum dan gaul sebati, kemudian salutkan ayam dengan campuran tepung tadi.
• panaskan minyak dalma kuali dan goreng tenggelam daging ayam sehingga warna keemasan dan masak.
• angkat dan toskan kemudian potong sesuai cita sara dan tuangkan sos lemon diatasnya.

Bahan-Bahan Sos Lemon:

• 3 sudu besar jus lemon
• 4 sudu makan pekatan pati oren sunquick
• 3 ulas bawang putih - cincang
• 2 biji limau sunkist - ambil jusnya lebih kurang 1 cawan
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu teh tepung jagung - bancuh dengan 3/4 cawan air
• 1 labu bawang besar - cincang
• 1 sudu makan sos plum
• 1 sudu makan stok ayam pekat maggi

Cara Membuat SOS:

• panaskan mentega kemudian goreng bawang putih dan bawang besar sehingga kekuningan. masukan jus limau sunkist, sos plum, stok ayam pekatm maggi, jus lemon, dan pekatan pati oren sunquick.
• masak sehingga mendidih dan kecilkan api. kemudian masukan bancuhan tepung jagung dam kacau seketika sehingga sos pekat
• akhir sekali, padamkan api dan tuang sos di atas ayam goreng tadi.

Resepi kerabu perut lembu

 

kerabu perut lembu

BAHAN-BAHAN:

• 100 gm kacang panjang | dipotong 3 cm dan dicelur
• 500 gm perut lembu
• 20 biji cili padi | ditumbuk halus
• 10 ulas bawang merah | ditumbuk halus
• 5 ulas bawang putih | ditumbuk halus
• 2 sudu makan udang kering | ditumbuk halus
• 2 biji bawang besar | ditumbuk halus
• 3 batang serai | dihiris haluss
• 2 biji limau nipis | ambil jusnya
• 1/2 biji kelapa | dibuat kerisik
• Garam dan gula secukup rasa 

CARA MEMASAK:

• Perut lembu dibersihkan dan direbus hingga lembut. Kemudian dihiris kecil memanjang. Ketepikan.
• Ambil bahan yang telah ditumbuk halus dan masukkan ke dalam bekas.
• Satukan dengan perut lembu, kacang panjang, serai dan kerisik dengan bahan yang telah ditumbuk tadi.
• Perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis. Sedia untuk dinikmati.

kredit resepi: resepi.my 

RESEPI SAMBAL GORENG JAWA

SAMBAL GORENG JAWA

Bahan Hiris/ Potong:

• soo hoon sebungkus kecil - digunting dan direndam
• 5 keping tempe - dihiris kecil dan nipis
• 5 biji kentang sederhana besar - hiris tebal dan kecilikan 
• bilis - di goreng
• 3 keping tauhu basah - potong kotak kecil
• 2 biji bawang besar - hiris
• 3 keping tauhu kering - digunting bentuk kotak dan direndam

Bahan Kisar:

• 10 biji bawang merah
• 15 tangkai cili kering/padi
• 5 biji bawang putih
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 inci serai
• 1/2 cawan ikan bilis - direndam terlbih dahulu

Bahan Tambahan:

• 1/4 cawan asam jawa
• 1 1/2 cawan santan pekat
• kicap lemak manis
• gula dan garam secukupnya

Cara Buat Sambal Goreng Jawa:

• kentang yang sudah di potong tadi di goreng kemudian toskan airnya. selepas tu goreng tauhu basah, tempe, dan ikan bilis
• siapkan kuali dan panaskan minyak goreng semua bahan kisar. kemudian kacau sehingga harum dan naik bau. masukan juga bawang besar yang sudah dihiris.
• masukan semua bahan yang sudah di potong dan di goreng tadi. tetapi sedikit demi sedikit ya. bila semua bahan dah masuk kacau rata sekali lagi. masukan juga soo hoon yang direndam tadi dan tauhu kering.
• masukan asam jawa, kicap lemak manis, dan santan pekat. kemudian masukan juga gula, garam, dan perasakan. kemudian kacau terus sehingga kering.
• bila sudah kering sambal goreng jawa siap dihidangkan

resepi ayam goreng cili kering

ayam goreng cili kering

Bahan:

• 7@8 ketul ayam-bersihkan dan potong kecik
• 1/2 sudu kecik serbuk kunyit
• Garam n perasa
• 1 sudu mkn sos tiram
• 2 sudu mkn cili sos
• 10 tangkai cili kering-gunting pendek
• 2 biji bwng besar-belah 2 & hiris
• 4 ulas bwng putih-hiris
• 5@6 tangkai daun kari

Cara:

• Gaul ayam dengan garam,perasa,serbuk kunyit,sos tiram dan cili sos dan kemudian goreng ayam tersebut..
• Bila siap semua ayam di goreng...tinggalkn sedikit minyak dalam kuali yang sama..tumis semua bhn hiris..cili kering dan daun kari hingga naik bau..
• Masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.. 

Kredit resepi: mazliza ahmad via mahn  

RESEPI IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK

IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan patin disiang , cuci dgn tepung dan asam jawa (gunakan limau untuk hilangkan bau hanyir dengan lebih pantas)
• 20 biji cili api (ikut tahap kepedasan)
• kunyit hidup 2 inci
• tempoyak ikut kepekatan
• daun kesum
• 2 batang bunga kantan

Cara Membuat:

• Tumbuk cili api dan kunyit.
• Bila hancur masukkan tempoyak dalam lesung biar sebati dgn cili lalu dilumur pada ikan dan diperap sebentar biar sebati.
• Masukkan ikan di dalam periuk kemudian masukkan air dan letakkan atas diatas api.
• Masak hingga mendidih .
• Masukkan garam , bunga kantan dan daun kesum. Masak sehingga mendidih.
• Sedia untuk dihidang.

P/s : Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak memang sedap jika dimakan bersama nasi panas.

Untuk sesiapa yang sukakan tempoyak boleh ditambah tempoyak sebelum dihidang.Lebih enak jika dihidang bersama teo ais .

Resepi ayam goreng cili kering

ayam goreng cili kering

Bahan:

• 7@8 ketul ayam-bersihkan dan potong kecik
• 1/2 sudu kecik serbuk kunyit
• Garam n perasa
• 1 sudu mkn sos tiram
• 2 sudu mkn cili sos
• 10 tangkai cili kering-gunting pendek
• 2 biji bwng besar-belah 2 & hiris
• 4 ulas bwng putih-hiris
• 5@6 tangkai daun kari

Cara:

• Gaul ayam dengan garam,perasa,serbuk kunyit,sos tiram dan cili sos dan kemudian goreng ayam tersebut..
• Bila siap semua ayam di goreng...tinggalkan sedikit minyak dalam kuali yang sama..tumis semua bahan hiris..cili kering dan daun kari hingga naik bau..
• Masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.. 

kredit resepi: mazliza ahmad via mahn  

Resepi donut gemuk gebus

 

Donut gemuk gebus

Bahan-bahan:

• 2 sudu majerin 
• 1 biji telur 
• 1 paket yis
• 5 sudu gula
• 3 sudu susu pekat
• 3/4 cawan air suam
• 3 cawan tepung gandum
• Secubit garam

Cara-cara:

• Cair kan majerin..biar sejuk..pukulkan telur dan campur dalam majerin yang dah cair tadi
• Larutkan gula dan susu dalam air suam. Bila dah larut letak yis tunggu yis aktif.
• Letak secubit garam dalam tepung..masukkan campuran telur dengan majerin dalam tepung dahulu kemudian uli tepung guna campuran yis tadi..
• Biarkan doh sejam. Pastikan mangkuk doh ditutup ye..
• Selepas sejam tumbuk-tumbuk manja doh..kemudian boleh bentuk kan..
• Tunggu lagi 20 minit atau sehingga gebu seperti gambar..
• Kemudian goreng... siap!

👍 Selamat mencuba...!

Kredit resepi: Fadhila Akma

RESEPI APAM BALIK

APAM BALIK 

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk apam balik:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 biji telur
• 1 1/2 cawan susu full cream atau susu cair
• 1/2 sudu kecil garam
• sedikit pewarna kuning
• Sedikit minyak, untuk disapu pada kuali

Bahan-bahan untuk di tabur:

• sebuk kacang tanah (goreng tanpa minyak dan kisar kasar)
• 1 tin jagung krim
• gula pasir secukupnya

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk apam balik:

• Ayak tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan garam.
• Pukul telur bersama gula sehingga sebati. Masukkan susu dan pewarna kuning. Teruskan kacau sehingga sebati.
• Masukkan bahan ayak dan kacau sehingga adunan tepung menjadi licin dan tidak berketul.
• Perap selama 1 jam. Panaskan kuali non stick dan ambil tisu atau kain bersih. Lap permukaan kuali dengan minyak cukup sekadar lapisan nipis di permukaan.
• Tuang adunan anggaran satu senduk lebih. Biarkan seketika sehingga gelembung udara naik.Tabur sedikit gula, jagung dan kacang tanah. Lipat dan angkat apam balik.

RESEPI NASI GORENG IKAN MASIN SEDAP

NASI GORENG IKAN MASIN

BAHAN:

• Semangkuk nasi sejuk
• Telur
• Isi ikan masin kurau dipotong kecil
• 2 biji bawang besar dihiris nipis
• 5 ulas bawang putih ketuk
• Cili padi ikut citarasa
• 3 sb sos tiram
• Sayur Kailan 
• Kalau nak letak kobis pun boleh
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

CARANYA:

• Masukkan telur, goreng dan hancurkan telur terrsebut. ○Kemudian tumis bawang-bawang hingga naik bau dan keperangan. 
• Masukkan nasi. 
• Masukkan ikan masin dan cili padi hiris dan tumiskan seketika. 
• Masukkan sos tiram. 
• Kacau sebati. 
• Gaul rata dan goreng selama 5 minit. 
• Akhirnya masukkan sayuran dan goreng hingga sayur layu.

RESEPI OREO CHEESE BALLS

OREO CHEESE BALLS

Bahan-bahan:

• 2 paket oreo
• cream cheese
• coklat bar - dark atau white

Cara-cara:

• Tumbuk atau blend biskut oreo dan krimnya
• Masukkan 1 sudu besar cream cheese, dan cuba gaul dan ratakan sampai adunan melekat antara sendiri bila dibuat bebola. Kalau tak cukup, tambah lagi
• Sejukkan di dalam freezer selama 30 minit supaya nanti celup chocolate tak pecah
• Cairkan coklat dengan teknik double boiler, dan akhir sekali celup bebola ke dalam coklat cair satu per satu. Boleh drizzle dengan coklat berlainan warna untuk variasi
• Masukkan ke dalam peti sebelum makan.

RESEPI LAKSA KEDAH

LAKSA KEDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin sardin - dibuang sos sardin & cuci bersih kemudian blend hancur. (Boleh guna ikan jugak)
• 1-2 biji bawang besar di blend
• 2-3 SB serbuk kari ikan
• 1 ketol lengkuas besar ibu jari 
• 1-2 batang serai dititik
• 5-6 tangkai daun kesum
• 4-5 keping asam keping
• 1 cawan santan pekat (kalau kurang tambah lagi)
• Air
• Garam gula

CARA-CARA :

• Panaskan minyak & tumis bawang blend, serbuk kari ikan & masukkan sekali serai, lengkuas. Masak sampai pecah minyak.
• Bila bahan tumis dan rempah dah masak elok. Masukkan sardin gaul sebati kemudian masukkan santan, asam keping & tambah sedikit air.
• Last masukkan garam, gula secukup rasa & daun kesum. Daun kesum dah layu boleh tutup api. Siap!
• Jangan lupa rebus laksa ye 😂
• Ulam-ulam boleh la letak timun, bawang, selom, cili padi hiris-hiris nipis gitew.

Selamat mencoba! 😋

kredit resepi: liyana hassan

RESEPI AISKRIM OREO

AISKRIM OREO

Bahan:

• 2 cawan susu Dutchlady Full cream ataulow fat
• Secawan serbuk creamer coffee mate
• 1 paket biskut oreo

 Cara-cara:

• Masukkan susu dan serbuk creamer coffemate ke dalam mesin pengisar. Kemudian kisarkan. 
• Seterusnya masukkan pula beberapa keping biskut oreo ke dalam mesin pengisar yang berisi campuran susu dan creamer coffeemate. 
• Kisarkan ia sehingga sebati. Selepas itu, masukkan ia ke dalam bekas. 
• Patah-patahkan beberapa keping biskut oreo lagi dan masukkan ke dalam bekas tersebut. 
• Akhir sekali, masukkan ia ke dalam peti sejuk dan tunggu sehingga ia beku.

RESEPI KEK PISANG

KEK PISANG

Bahan:

• 1 1/2 cawan tepung 
• 1 sk sodium bikarbonat
• 1sk baking powder.
• 1 cawan pisang
• 1 cawan minyak
• 1 bijik telor
• 1 cawan gula halus

CARA-CARA:

• blend telor & gula sampai kembang.
• masukkan minyak ngan pisang.
• masukkan tepung
• gaul sehingga sebati
• kukus selama 45minit.. 

kredit resepi: zlaila hashim

RESEPI ROTI MANIS

Bahan A:

• 150ml air suam
• 1 sb yeast
• 1 sb susu pekat
• 1 sb gula
• Campurkan bahan ni sampai berbuih

Bahan B:

• 250gm tepung gandum/all purpose
• Secubit garam
• 1 sb gula
• Sebiji telur

Bahan C:

• 30gm butter cair

Campurkan bahan A dan B:

• Dough memang melekit, tapi sabarlah.. ini cuma ujian kepada bakal tukang2 roti.

Kemudian masukkan Bahan C:

• Uli, baling2 manja dlm bekas uli sampai menjadi dough yg elastik lebih kurang 15-20mnt. Kak cik guna tangan je menguli..
• Kalau tangan melekat dough, amik sikit tepung sapu kat tangan dan sambung uli lagi sampai dough tak lekat kat bekas uli dan di tangan. Ulang2 langkah ni ye..
• Siap uli, tutup ngn kain dan letakkan kat tempat yg sesuai, kak cik letak dekat heater utk naikkan dough dalam setengah jam, tumbuk dough. Kemudian perap lagi setengah jam sampai naik tiga kali ganda.
• Setelah siap dibahagikan doh bulat ke lonjong ke ikut suka hati kita, sapukan telur atas dough dan tabur gula banyak sikit.
• Pastu bakar dengan suhu 180'dgr lebih kurang 20mnt. Ikut lah oven korang ye, bakar sampai masak. Akhir sekali bakar jap guna api atas sahaja utk dapatkan kaler kuning atas roti.
• Lepas keluar dari oven kasi butter cair atas roti, biar dia kekal lembab dan lembut..
• Pelbagaikan lah ye, nk letak inti kacang, coklat kat dalam ke, nak buat roti cheese ke, roti sadin ke.. ikut lah kesesuaian selera memasing..

Kredit resepi: ‎Amie Samuri‎ 

Resepi popia goreng bersira pedas

popia goreng bersira pedas

Bahan-Bahan:

• Kulit popia secukupnya

Bahan untuk lekatkan kulit popia:

• 2 sudu besar tepung gandum
• sedikit air

Bahan untuk inti popia:

• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 biji sengkuang, potong memanjang
• 1 batang karot, parut kasar
• sedikit biji kobis, cincang kasar
• sedikit taugeh
• 1 biji bawang besar, hiris halus
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar udang kering, tumbuk halus
• gula dan garam secukup rasa

Bahan untuk sos sira pedas:

• 2-3 sudu besar minyak masak
• 1 ulas bawang putih, tumbuk halus
• 1 ulas bawang merah, tumbuk halus
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar cuka makan
• sedikit garam
• bijan, disangai atau goreng tanpa minyak

Cara Penyediaan:

• Cara-cara untuk tepung gam:Bancuh tepung bersama air sedikit demi sedikit sehingga menjadi pes yang pekat.

Cara-cara untuk popia:

• Ambil sekeping kulit popia. Sudukan inti popia dan balut dengan kemas.
• Gamkan bahagian hujung lipatan dengan bancuhan tepung/gam.Goreng sehingga kekuningan dan rangup. Angkat dan ketepikan.

Cara-cara untuk popia sos sira pedas:

• Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk halus sehingga kekuningan.
• Masukkan cili kisar dan masak seketika sehingga pecah minyak.Masukkan sos cili, gula dan cuka makan. Masak sehingga kuah pekat dan perasakan dengan garam secukupnya.
• Apabila sos sudah masak, tuang popia goreng di dalam kuali dan kacau sos sehingga menyaluti semua permukaan popia. Pastikan popia digaul dengan cepat.
• Angkat dan susun di atas pinggan. Taburkan dengan bijan untuk hiasan.

Tips:

• Popia harus digoreng dengan minyak panas di api sederhana supaya kulitnya masak sekata, kekuningan dan rangup.
• Pastikan juga sos sira masak dengan sempurna dan pekat sebelum digaul kerana jika sos sira cair, popia akan mudah menjadi lembik apabila digaul kemudian nanti. Kalau tak ada cuka makan, boleh gunakan air asam jawa sebagai ganti.

Resepi Bubur Nasi (2 hidangan)

Bubur Nasi (2 hidangan)

Bahan-Bahan:

• 1⁄4 cawan beras
• 1 3⁄4 cawan air

Cara memasak:

• Didihkan air. Masukkan beras, kacau dari semasa ke semasa.
• Reneh selama 10 minit dan teruskan mengacau.
• Ketepikan.
• Sebelum diberi kepada si manja, bubur itu akan dikisar sehingga halus. 
• Ada yang kisar beras dulu sebelum memasak, tapi saya lebih suka masak bubur seperti biasa kemudian kisarkan.
• Tambahkan susu ibu sedikit sebelum diberi kepada bayi.

RESEPI IKAN SIAKAP 3 RASA

IKAN SIAKAP 3 RASA

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap (boleh kukus atau goreng) garam secukupnya
• 100 ml air (jika anda ingin kuah nak lebih boleh tambhakan air [jika ikan dikukus])
• 2 sb minyak

Bahan Cincang Halus:

• 2 biji cili merah
• 5 ulas bawang merah
• 3 cm halia muda
• 3 ulas bawang putih

Bahan Sos:

• 1 sk kicap manis
• 2 sb gula pasir
• 2 sb sos cili
• 2 sb cili kisar
• 1 sb sos tomato
• 2 sb sos plum (guna sos ikan)
• 1 sb jus limau nipis

Bahan-Bahan dihiris Halus:

• 2 helai daun limau purut
• 1/2 kuntum bunga kantan
• 4 - 5 biji cili padi

Cara Membuat Ikan Siakap Goreng 3 Rasa:

• pertama. sediakan kukusan dan lumuriikan dengan garam dan biarkan selamalebih kurang 10 minit. sediakan pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. kemudian, taruh ikan pinggan tersebut.
• siapkan kuali dan panaskan minyak. selepas itu tumis bahan-bahan cincang selama 1 minit. masukkan cili kisar dangoreng hingga cili agak masak sebelum dimasukan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. kocorata.
• selepas mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garamsecukup rasa.
• masak kuah hingga masak dankelihatan sedikit pekat dan tuangkan diatas ikan yang telah digoreng atau dikukus.
• terakhir, sediakan dengan nasi putih panas-panas.
• resepi ikan siakap tiga rasa ini boleh dihidangkan untuk 3-4 org. terima kasih.

Resepi serbuk ikan bilis

Serbuk ikan bilis

Bahan-bahan:

1 cawan ikan bilis

Cara memasak:

• Buang kepala dan isi perut ikan bilis kemudian cuci dengan air. Rendam untuk 5 minit jika tidak mahu ikan bilis itu terlalu masin.
• Buang air rendaman dan perah ikan bilis itu untuk mengeluarkan lebihan air.
• Goreng hingga kering dan ranggup dalam kuali tanpa minyak. Ibu juga boleh menggunakan air fryer ataupun ketuhar untuk melakukan ini.Biar hingga sejuk, kemudian kisar sehingga menjadi serbuk.
• Serbuk ikan bilis ini boleh dicampur bersama dengan bubur si manja. Tapi ingat, jangan guna terlalu banyak - kalau tidak direndam sebelum dimasak, ia mungkin terlalu masin.
• Baki yang tidak digunakan boleh di simpan di dalam bekas kedap udara dan ke dalam peti sejuk sehingga habis digunakan.

Resepi sup bayam dengan cendawan

 

Sup bayam dengan cendawan

BAHAN-BAHAN:

• 2 ikat sayur bayam
• 150gm cendawan tiram
• 1 genggam udang kering-direndam
• 2 biji bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu sos tiram
• 1 sudu kecil minyak bijan
• air secukupnya untuk kuah sup
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

• Kupas semua bawang dan dimayang halus , potong sayur bayam dan rendam udang kering dalam air panas sehingga lembut kemudian ditos dan ketepikan . Tumbuk semua bawang dengan udang kering sehingga lumat.
• Bersihkan cendawan kemudian disiat-siat menjadi kecil . Panaskan sedikit minyak dalam frying pan dan tumis semua bahan yang ditumbuk sampai layu . Masukkan air , sos tiram , minyak bijan dan kacau biar mesra serta biar sampai kuah hampir mendidih .
• Bila kuah dah nak mendidih boleh dimasukkan semua sayur bayam dan cendawan kemudian terus kacau . Boleh la dirasa jika kurang masin boleh ditambah garam , bila sayur bayam dah masak boleh la ditutup api dapur

Kredit resepi: timah

Resepi Daging Kambing Panggang (untuk hidangan 6 orang)

Daging Kambing Panggang

Bahan-bahan:

• 6 potong daging kambing
• 6 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
• 1 inci halia (ditumbuk halus)
• 3 sudu sos tiram
• 3 sudu kicap manis
• 3 sudu madu 
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit minyak zaitun
• Garam secukup rasa

Cara-caranya:

• Sediakan bahan perapan : bawang putih, halia, sos tiram, kicap manis, serbuk lada hitam, minyak zaitun dan garam. Gaul rata semua bahan.
• Sapukan bahan perapan pada daging kambing.
• Perap daging selama 2 jam.
• Masak menggunakan oven pada suhu 180 darjah selama 20 - 30 minit / sehingga masak.
• Jika menggunakan pemanggang ajaib, masa diambil hanya 10 - 15 minit.

Resepi ikan bakar portugis

ikan bakar portugis

Bahan A : (blender semua ni)

• 8 biji Bawang merah (boleh adjust berapa bijik pun yg korang nak
• 1 biji Bawang besar
• 2 sudu cili giling
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecik garam
• 2 biji buah keras(optional)
• 2 Hiris lengkuas (optional)
• 2 batang serai

*optional tu kalau tak ada, tak naik rasa sedap dia..tak letak pun tak apa

Bahan b: 

• goreng bwg putih utk buat jadi minyak bwg putih
• 3sudu besar Minyak masak
• 3/4bijik bwh putih (ketuk)

Bahan c:

• 2 3 4 5 helai daun kunyit untuk balut ikan

Bahan d:

• 2 3 4 5 helai daun limau purut dihiris halus..nak tabur bila ikan nak siap masak nanti..nak kasik naik,bau wangi..

Bahan e:

• 1ekor Ikan talapia (ikut suka la nak ikan apa pun)
• Limau nipis ni korang potong..sental dekat ikan..kasik hilang hanyir..

Cara masak:

• Panaskan periuk ajaib/magik ke apa ke..
• Alas daun kunyit
• Tabur bahan-bahan yangg blend tadi
• Curah minyak bawang
• tabur daun limau purut siap-siap
• Tutup periuk ajaib...
• Bakar la ikut suka lama mana korang nak

kredit resepi: ‎Aimie Mokhtars‎ via Masak Apa Hari Ni(MAHN)

Resepi Daging Kaprau

Daging Kaprau

Bahan-bahan:

• Daging yg telah diperap dgn Pes Tomyam Adabi selama setengah jam
• Bawang besar yg dipotong 8 (asingkan separuh-separuh)
• Cili api yang ditumbuk
• Sesudu sos cili thai dan sesudu kicap manis
• Daun limau purut (dihiris kasar)
• Sedikit gula

Cara-cara:

• Tumis separuh bahagian bwg besar dan cili api sehingga garing.
• Kemudian, masukkan daging yg telah diperap, masakkan sampai daging kecut dan air daging pun dah kering. 
• Lepas tuh, masukkan sos cili thai, kicap manis dan daun limau purut, kacau rata.
• Masukkan sedikit gula. Dah siap.

RESEPI AYAM KUKUS MUDAH

AYAM KUKUS MUDAH 

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam jangan dipotong
• 2" halia dihiris bulat
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 5-7 akar daun bawang ambil pangkal akar shj
• 3ketul Gula batu 
• 1 besin ais batu

Cara Menyediakanya:

• Masak air dalam periuk secukupnya sehingga boleh menutupi ayam. 
• Masukkan semua bahan dan rebus ayam sehingga empuk. 
• Angkat dan rendamkan ayam ke dalam air batu seketika. 
• Angkat dan keringkan ayam lepastu gantung.

untuk kicap:

• 2sudu kecil minyak bijan
• 3sudu besar kicap cair soya
• 1sendok air rebusan ayam
• 1inci halia diketuk

cara penyediaan:

• potong dulu ayam, 
• campurkan semua bahan tuang atas ayam.

semoga bermanfaat untuk semua

kredit resepi: Jenny Mesya‎

Resepi Puri sayur-sayuran (2 hidangan)

Puri sayur-sayuran (2 hidangan)

bahan-bahan: 

• 1⁄2 cawan lobak merah (atau sayur pilihan)
• Air yang secukupnya untuk mengukus

Cara memasak:

• Masukkan lobak merah ke dalam pengukus dan letakkan di atas air mendidih dan kukus selama 15 minit atau sehingga lembut.
• Kisar dengan sedikit air ataupun sup ayam yang secukupnya. Kalau cukup lembut, ibu juga boleh lenyekkan lobak merah sehingga ia menjadi puri.
• Puri sayur-sayuran boleh diberi begitu sahaja pada mula-mula untuk mengikut "4 days wait rule" apabila memperkenalkan makanan baru kepada si manja.
• Tetapi selepas itu, ibu bolehlah campur dengan sup ayam dan bubur nasi untuk memperkenalkan rasa yang lebih kompleks 

Resepi Pajeri Nenas

Pajeri Nenas

Bahan A:

• 1 biji nenas, potong kecil (perap dg sedikit gula)
• Santan secukupnya
• 4 sudu besar minyak
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar kerisik
• Garam secukup rasa  
• Udang hidup

Bahan B: – bahan kisar

• 1 inci halia
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar udang kering 

Bahan C:

• Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga
• 3 sudu besar rempah kari. 

Cara cara:

• Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu manis hingga wangi. (Bawang bawang boleh juga dihiris jika mahu terasa bawang dalam kuah). 
• Masukkan rempah kari yang digaul dengan air. Goreng hingga garing.
• Masukkan udang hidup dan masakkan sebentar.
• Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.  Masukkan nenas yang telah dicelur terlebih dahulu. Akhir sekali, masukkan kerisik.
• Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.

RESEPI KAMBING BAKAR SEEKOR

KAMBING BAKAR SEEKOR

Bahan-bahan:

• seekor kambing (~15kg)
• 1 cawan madu
• 1 cawan sos tiram
• 1/2 cawan sos cili
• 1/2 cawan sos tomato
• 1 cawan sos perap smoke bbq pedas knor
• 5 labu bawang putih ditumbuk dengan kulit2nya
• 4 sb lada hitam ditumbuk lumat
• 3 sb serbuk cili
• 2 sb rosemary
• 2 sb pasley
• 2 sb oregano
• 2 sb basil

Cara-cara:

• Cucukkan kambing dengan pisau. Satukan semua bahan di dlm mangkuk. Lumurkan pada kambing dan masukkan sos tersebut di bahagian yang dicucuk-cucuk tu dan urut2kan sedikit di bahagian sendinya. Perap semalam untuk hasil yang lebih baik. 
• Balut kambing dengan aluminium foil. Bakar dengan api kuat selama 1.5 jam - 2 jam bergantung kepada saiz kambing.
• Sosnya kalau ada lebih dibuang jangan. Masukkan dlm kuali atau periuk, tambah air sikit dan masak hingga mendidih. Bila kambing tu dah masak dan dihiris-hiris, tuangkan jer sos ni atas kambing sebelum mengap. kambing nih.
• Kalau rajin buat la sos lada hitam, kalau sos perap nih tak cukup. atau gandakan kuantiti sukatan di atas.

RESEPI UDANG BAKAR KEJU

UDANG BAKAR KEJU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm udang segar
• 100gm keju mozzarella
• 50gm keju cheddar
• 50gm keju parmesan

BAHAN PERAPAN:

• 1 sudu makan serbuk lada sulah1 sudu makan madu
• 1 sudu makan jus lemon
• Herba thyme secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

• Bersihkan udang dan belah bahagian belakangnya. Perap dengan bahan perapan seketika. 
• Kemudian, cucuk udang dengan lidi untuk menegakkan udang. Susun udang diatas pinggan tahan panas dan taburkan kesemua keju diatas udang. 
• Bakar pada suhu 150C selama 20 minit sehingga keju cair dan keperangan.  Sedia dinikmati.

RESEPI UDANG NESTUM

UDANG NESTUM

Bahan-bahan:

• 20 ekor udang yang agak besar
• 10 helai daun kari
• 3 ulas bawang putih dicincang halus
• 3 sudu besar butter
• 3 biji cili api dihiris kasar
• 1 sudu kecil serbuk stok ayam
• 1/2 cawan nestum ( nak lebihkan pun, boleh juga tapi kena tambah butter)
• minyak untuk menggoreng udang

Cara Penyediaan:

• Udang digaul dengan sedikit garam. Panaskan minyak dan goreng jangan sampai garing. Angkat dan toskan.
• Panaskan butter. Masukkan bawang putih, daun kari dan cili api. Masak sehingga berbau wangi.
• Masukkan pula nestum dan serbuk stok ayam. Gaul sehingga nestum nampak garing. Matikan api. 
• Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaulkan dia bersama nestum hingga sebati. Angkat dan hidangkan panas.

Resepi Daging Goreng Bercili

Daging Goreng Bercili

1/2 kg daging di potong, cuci bersih, gaul garam dan kunyit, dan goreng sebentar. 

Angkat daging setelah sedikit garing dan potong dadu kecil. Ketepikan

bahan-bahan:

• 5 ulas bawang merah ~ kisar
• 3 ulas bawang putih ~ kisar
• 1 batang serai di hiris atau kisar
• 1 batang serai di titik
• 1 inc halia ~ kisar
• 10 batang cili padi ~ jika suka pedas boleh lebihkan ~ dikisar
• 3 batang cili padi hiris nipis-nipis
• Minyak untuk menumis
• 1 sudu besar kicap manis
• garam dan gula secukup rasa
• 1 kiub daging
• 1 pokok daun ketumbar hiris halus

CARA MASAK:

• Panaskan minyak
• Tumiskan bahan kisar, cili hiris dan serai yang di titik hingga naik bau
• Tambahkan kicap manis, dan tumis lagi hingga garing.
• Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air
• masukkan daging, kiub daging garam dan gula secukup rasa
• Masak hingga kuah kering
• tambahkan daun ketumbar dan gaul rata
• Matikan api dan hidangkan

RESEPI BANCUHAN TEPUNG TAKOYAKI

 BANCUHAN TEPUNG TAKOYAKI

1 cawan tepung gandum

1 1/2 sudu besar tepung jagung

2 biji telur

2 cawan air (guna cawan yg sama sukat tepung gandum)

1 sudu teh serbuk dashi (gambar ada di komen,boleh ganti dgn serbuk pati ikan bilis juga)

1/2 sudu teh garam

Resepi Tempe Tauhu goreng cili

Tempe Tauhu goreng cili 

Bahan-bahan:

• 4 keping tahu ~ potong dadu kecil dan goreng
• 4 keping tempe ~ potong dadu dan goreng
• 1 gengam ikan bilis ~ di goreng
• 1/2 cawan kacang tanah ~ di goreng
• 7 batang cili padi ~ di kisar
• 4 biji bawang merah ~ dikisar
• 3 ulas bawang putih ~ dikisar
• 2 sudu besar kicap manis
• garam dan gula secukup rasa

CARANYA:

• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar
• Tambahkan kicap manis garam dan gula
• Masukkan tahu, tempe dan kacang
• Gaul hingga rata
• Tutup api
• Masukkan ikan bilis dan gaul rata
• Sedia di hidangkan

RESEPI BISKUT SARANG SEMUT

 

BISKUT SARANG SEMUT

Bahan-Bahan; 

• 1 Buku Buttercup (250g)
• 1 1/4 Cawan Gula Kastor
• 1 Cawan Tepung Naik Sendiri
• 2 1/2 Cawan Tepung Gandum
• 1/2 Cawan Tepung Jagung
• 1 Cawan Tepung Kastard
• 1/2 Sudu Teh Baking Powder
• 1 Sudu Teh Esen Vanilla
• 1 Biji Telur
• Chocolate Rice

Cara-Cara;

• Pukul buttercup dan gula kastor hingga agak kembang sedikit. 
• Masukkan telur dan esen vanilla kemudian pukul lagi hingga kembang dan sebati.
• Masukkan semua jenis tepung dan baking powder. Pukul lagi hingga sebati. Pukul dengan perlahan. Tinggalkan sedikit tepung gandum untuk masukkan last sekali sambil uli dengan tangan, supaya kita boleh kurangkan bila adunan dah jadi doh.
• Pastikan ianya menjadi doh bila kita genggam, kalau lembik, masukkan lagi tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli lagi sehingga jadi doh yang tidak melekat ditangan.
• Sagat doh menggunakan sagat timun. Sagat sikit-sikit supaya tak tertekan dan melekat.
• Masukkan kedalam cup dan taburkan choclate rice diatasnya.
• Susunkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180 selama 10-15 minit.

Resepi Kuah Yong Tau Foo

Kuah Yong Tau Foo

Bahan-bahan: 

• 3 sudu besar serbuk cili - saya pakai brand Faiza
• 6 sudu besar gula merah, dilarutkan dengan 2 cawan air
• 1/2  botol sos cili - saya pakai brand Life
• 1/2 botol kicap pekat manis - saya pakai kicap Haji
• 5 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar petis udang - tak guna pun boleh je
• 3 sudu besar tepung gandum, dibancuh dengan air sehingga larut (tak berketul)
• 2 sudu besar bijan (dipanggang duhulu)
• Serbuk kacang tanah
• Boleh tambah garam atau gula jika perlu.

Cara penyediaan:

• Dalam periuk, campur serbuk cili, sos cili, sos tiram, kicap pekat, petis udang dan bancuhan air bersama gula merah. Kacau rata sehingga sebati. Jika terlalu pekat tambah sedikit air. Masak sehingga mendidih sambil dikacau
• Bila mendidih, masukkan bancuhan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga kuah menjadi pekat.
• Bila nak hidang, gaul dengan bahan-bahan frozen yang dicelur terlebih dahulu termasuk kangkung. Tabur kacang tanah hancur dan bijan. Siap!

KOAY TEOW GORENG BASAH

KOAY TEOW GORENG BASAH 

Bahan-bahan:

• Minyak masak
• Bahan sos(semua agak-agak takda sukatan)
• Kicap pekat
• Kicap lemak manis
• Sos ikan/sos sotong
• Sos cili
• Sos tomato
• Sos tiram
• *Cili kering
• *Sedikit belacan
• *bawang besar
• *bawang putih

Cara-cara buat sos:

• Kisar semua bahan bertanda *
• Tumis sehingga pecah minyak
• Masukkan semua sos dan kacau hingga masak.
• (Sos boleh buat banyak-banyak dan simpan dalam peti ais.nak masak mee pun boleh guna sos ni.cepat dan senang kerja) 

Bahan-bahan lain:

• Koay teow
• Taugeh
• Kucai
• Udang (celur)
• Kerang(rebus)
• Telur

Cara-cara masak:

• Tuang sos tadi tak perlu minyak dah.
• Masukkan air udang terpulang nak banyak mana..
• Biar mendidih kemudian
• Masukkan udang
• Masukkan kerang
• Masukkan koew teow
• Masukkan taugeh 
• Masukkan kucai
• Last sekali masukkan telur..
• Kacau-kacau terus tutup api
• Siap boleh terus makan. *Udang tu celur dalam air mendidih..air udang simpan dan boleh gunakan masa goreng koew teow untuk bagi berkuah.

.Kredit resepi: Rozainy Zai

Resepi Nasi Kuning

Nasi Kuning

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras
• *1 labu bwg besar
• *3 ulas bwg putih
• (bahan bertanda * dihiris halus) 
• 1 inci halia - diketuk
• 3 helai daun pandan - disimpul
• sedikit bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga & bunga lawang
• 1 sb majerin 
• sedikit minyak masak
• air secukupnya 
• garam 
• pewarna kuning

Cara-cara:

• Panaskan kuali, masukkan majerin dan minyak masak. Goreng bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga & bunga lawang
• Masukkan bahan yg dihiris, halia, daun pandan dan goreng sehingga layu dan kekuningan. Tutup api. 
• Masukkan beras dan air yg secukupnya ke dalam rice cooker. Tuang bhn tumisan tadi. 
• Masukkan sedikit garam, pewarna kuning. Masak seperti biasa. Siap.

Resepi Ayam Bali:

• Bahan-bahan:
• 1/2 ekor ayam 
• 4 batang serai - ketuk
• 3 tangkai daun kari
• *2 labu bawang besar
• *3 ulas bawang putih 
• *1 inci halia 
• (bhn bertanda * diblender) 
• 1 senduk kecil cili kisar
• kicap manis secukupnya
• gula & garam secukup rasa

Cara-cara:

• Lumur ayam dgn kunyit & garam. Goreng sehingga masak. Jgn terlalu garing nanti kurang sedap. 
• Panaskan kuali, masukkan serai dan goreng sehingga keperangan. 
• Masukkan daun kari. Goreng sehingga sedikit garing. 
• Masukkan cili kisar, kacau & tunggu sampai pecah minyak. 
• Lepas tu masukkan bahan yg telah dikisar. Gaul sebati & tunggu sehingga pecah minyak.
• Masukkan kicap, sampai warna maroon ye.. letak gula garam secukup rasa. 
• Masukkan ayam goreng tadi dan gaul mesra. 
• Boleh taburkan bawang yg dihiris bulat dan tomato. Siap. Selamat mencuba 

Kredit Resepi : atier syah 

Resepi Mi Kuah Daging

Mi Kuah Daging

Bahan Kuah:

• 1 biji bawang holland
• 1 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 1/2 inch halia
• 2 biji tomato
• Potong semua bahan diatas, dan tumis sehingga naik bau. Lepas tu blend semua bahan
• Cili kering kisar 
• 1 biji kentang russet
• 2 biji keledek merah
• Daging 
• Asam keping
• 1 tin tomato soup 
• Susu pekat
• Garam 
• Gula
• Ajinamoto
• Sos cili

Cara-cara:

• dalam periuk, didihkan air, masuk daging/tulang, rebus skli kentang dan keledek
• agak-agak kentang keledek dah empuk, angkat pastu blend
• masuk bahan kisar, 3 senduk cili kisar, kalau nak pedas letak lebih, 1 tin tomato soup, 2 asam keping,kentang yg dah blend tadi, garam, pak aji, 5 sudu besar susu pekat, 1 senduk sos cili. 
• agak-agak dah mendidih balance dengan gula.  
• biar mendidih