RESEPI AYAM MASAK BLACK PEPPER

 

AYAM MASAK BLACK PEPPER

Bahan-bahan Resepi Ayam Masak Black Pepper:

• 7 ketul ayam (ikut suka anda)
• 6 ulas bawang merah – ditumbuk
• 2 ulas bawang putih – ditumbuk 
• 4 ulas cili padai ~ ita tambah
• 1 inci halia – dihiris
• 1 sudu kecil lada hitam
• 2 sudu besar sos tiram
• 4 sudu besar kicap manis
• 1/2 cawan air
• 1 sudu kecil tepung jagung -dibancuh dengan sedikit air
• Garam dan gula 
• 1 batang lobak merah ~ di potong baji
• Lada merah dan lada hijau ~ untuk hiasan 
• Minyak masak untuk menumis 
• Rempah Tumis ~ kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkit dan biji pdelaga

Bahan-bahan bagi perap ayam:

• 2 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil lada hitam

Cara-cara masak Resepi Ayam Masak Black Pepper:

• Perap ayam selama lebih kurang 20 minit. 
• Kemudian goreng atau panggang sehingga masak.
• Angkat dan ketepikan
• Panaskan minyak dalam kuali, kalau ayam tadi kita goreng, boleh guna lebihan minyak goreng ayam, ambil dalam 2 sudu besar.
• Mula ita tumis dahulu rempah tumis ~ kulit kayu manis, bunga cengkih, pelaga dan bunga lawang, hingga harum.
• Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam sehingga naik bau. 
• Kalau letak cili padi tumis sekali, ita tambah cili padi nak bagi lagi pedas. kalau tak letak pun tak apa.
• Masukkan sos tiram, kicap manis dan air. Kacau hingga sekata.
• Kalau letak lobak merah boleh masukkan sekali, masak hingga lobak empuk
• Kemudian masukkan air bancuhan tepung jagung.
• Masukkan ayam dan gaul hingga sekata.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa. 
• Akhir sekali masukkan lada merah dan hijau sebagai hiasan
• Siap untuk dihidangkan.

Kredit resepi: Pokok Manggis

RESEPI AYAM MASAK MERAH KENDURI

AYAM MASAK MERAH KENDURI

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam - potong kecil dan basuh bersih
• (Garam, kunyit dan goreng - jangan garing sangat.)
• 3 biji bawang besar (size besar tau)*
• 4-5 ulas bawang putih*
• 1 1/2 inci halia*
• Blend semua bahan bertanda *
• 3-4 senduk cili kisar
• 5 sudu besar sos cili
• 2 biji tomato
• 2 batang serai - diketuk
• 1 kulit kayu manis
• 3 bunga lawang
• 5 buah pelaga
• Garam dan gula secukupnya

Cara-cara:

• Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.masukkan serai.tumis sekejap.
• Masukkan bahan blend.tumis sampai garing.lepastu masukkan cili kisar.tumis lagi sampai garing.
• Masukkan gula, sos cili dan tomato.biar seketika.kacau sesekali.perisakan garam.
• Lepastu boleh lah masukkan ayam yang telah digoreng tadi.gaul sebati.
• Siapppp...!!!
• Sedap makan dengan nasi minyak atau nasi tomato 😋😋😋

RESEPI AYAM MASAK MERAH

 

AYAM MASAK MERAH 

BAHAN-BAHAN KISAR:

• CILI KERING(dalam 10 tangkai + 5 tangkai cili kering)
• BAWANG BESAR(dalam 7 bijik)
• BAWANG PUTIH((3 @ 4 ulas)
• HALIA(ckit ja..agak-agak ye)

• BUNGA LAWANG*
• KULIT KAYU MANIS*
• BUAH PELAGA*
• DAUN PANDAN*

• SOS CILI
• SOS TOMATO
• SOS TIRAM

• GULA NISEY(YG SEKETUL NIPIS TU)
• KACANG PEAS
• CILI BESAR MERAH
• DAUN SUP N DAUN BAWANG
• BAWANG BESAR(potong bulat2)

• AYAM YANG DIGORENG SEPARUH MASAK

CARA-CARA:

• TUMIS BAHAN BERTANDA *
• KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN KISAR
• MASUKKAN SEKALI SATU KETUL GULA NISEY..KALAU TAKNAK..BOLEH GANTIKAN DENGAN GULA
• DAH PECAH MINYAK...MASUKKAN SOS CILI,SOS TIRAM DAN SOS TOMATO...tambah air jika nampak kering sangat
• MASUKKAN AYAM YANG TELAH DIGORENG SEPARUH MASAK
• PERASAKAN
• MASUKKAN CILI BESAR MERAH YANG DIPOTONG SERONG...
• MASUKKAN CILI BESAR MERAH
• MASUKKAN KACANG PEAS
• AKHIR SEKALI...TABUR DAUN SUP DAN DAUN BAWANG..SIAPPPP