 |
| TENGGIRI MASAK LEMAK BERSAMA PERIA |
Bahannya:
5 keping ikan tenggiri sederhana besar dibersihkan.
2 inci kunyit hidup ditumbuk halus.
1/4 cawan cili api ditumbuk kasar ( ikut tahap kepedasan yang diingini)
santan dari sebijik kelapa
sedikit garam
3 @ 4 keping asam keping
1 biji peria dipotong dan dibelah.
Cara:
Tumbuk kunyit dgn sedikit garam sehingga hancur. Kemudian addkan cili api. Tumbuk cili api tu dipecah-pecahkan jer. Ketepikan
Masukkan ikan dan peria kedalam periuk. Masukkan sekali bahan tumbuk. Gaul perlahan-lahan semua bahan serata. Addkan sedikit garam serta asam keping dan santan. Kacau rata semua bahan.
Jerang periuk diatas api. Memula gunakan api yang besar kacau selalu untuk nak mengelakkan santan dari pecah myk. Bila gulai dah nampak cantik dan serata, kecilkan api. Biar gulai mereneh seketika. Addkan garam. Kacau rata atau goyang-goyangkan periuk dan angkat.
No comments:
Post a Comment