 |
| KARI TELUR AYAM |
Beberapa biji telur – rebus dulu kemudian kupas kulitnya
BAHAN-BAHAN:
- bunga cengkeh
- kayu manis
- bunga lawang
- rempah kari daging
- kerisik
- santan - terpulang pada citarasa kepekatan kuah kari
- Garam
- Air- ikut citarasa nk kuah pekat &banyak mana
Bahan dikisar/ditumbuk:
- bawang merah
- bawang putih
- halia
CARA PENYEDIANNYA
- bahan yg ditumbuk tadi digaul dgn rempah dlm satu mangkuk dan dibancuh dgn sedikit air.
- panaskan minyak dan tumis kayu manis, bunga lawang dan cengkih hingga naik bau...
- kemudian masukkan campuran rempah tadi yg digaul dgn bahan yg ditumbuk..
- Biar sampai garing dan naik minyak. Lps tu , masukkan santan tadi..masukkan air utk ikut tahap kepekatan yg dikehendaki..
- masukkan kerisik ..gaul bagi sebati ..Akhir sekali masukkan telur ayam rebus tadi.masak hingga mendidih. Kemudian masukkan garam secukup rasa.Tutup api dan sedia dihidangkan...
