RESEPI KARI IKAN MERAH

 

KARI IKAN MERAH

Bahan-bahan: (7 orang)

• 1 ekor ikan merah - dibersihkan dan dipotong
• 10 batang bendi
• 2 batang terung
• 3 biji tomato
• 2 biji cili hijau
• 2 biji cili merah
• 1 biji bawang besar - dijiris
• 6 biji bawang merah - dihiris
• 4 ulas bawang putih - dihiris
• 1 1/2 in halia - dihiris
• 1 sudu kecil halba
• 1 sudu kecil jintan manis
• 2 pelepah daun kari
• 1/2 cawan cili kisar
• 1 cawan serbuk kari
• 1 cawan air
• 6 cawan santan
• Garam secukup rasa

Cara-cara:

• Ikan dibersihkan dan toskan.
• Tumis semua bahan yang dihiris hingga wangi.
• Masukkan daun kari, halba dan jintan manis. Kacau rata.
• Masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tuangkan sedikit air. Kacau hingga naik minyak.
• Masukkan santan dan garam kacau mendidih.
• Masukkan ikan dan terung. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili potong.
• Perasakan garam secukupnya.
• Biar mendidih dan tutup api.
• Sedia dihidang.

Sumber: resepicampakcampak