RESEPI MEE JAWA

MEE JAWA

Bahan untuk kuah:

• 1/2 kg keledek - direbus dan dikisar 
• 5 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 3 batang serai*
• Sedikit halia*
• Sedikit lengkuas*
• 100 gm udang kering* (Semua bahan * dikisar)
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar serbuk kari daging
• Air rebusan daging secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya:

• Panaskan minyak kedalam periuk.
• Tumis semua bahan yang dikisar hingga wangi.
• Masukkan cili kisar dan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
• Masukkan air rebusan daging dan keledek yang dikisar.
• Masukkan garam dan gula secukupnya.
• Sedia dihidang.

Bahan-bahan yang lain:

• 1 kg mee kuning - dicelur
• 1/2 kg daging yang telah direbus dan dihiris
• 1 bungkus fishcake - di celur dan dihiris nipis
• 300 gm taugeh - dicelur
• 3 keping tauhu - dihiris nipis 
• Daun sup & daun bawang
• Bawang goreng
• Cili hijau / cili merah - dihiris
• Telur rebus