Resepi kengsom siakap

 

kengsom siakap

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap –
• 3 tangkai cili merah – buang biji (*)
• Beberapa biji cili api (*) - letak 2 biji je. Anak2 tak berapa makan pedas
• 1 sk serbuk kunyit (saya tak beli kunyit hidup)
• 1 inci halia (*)
• 1 biji bawang merah besar (*)
• 4 ulas bawang putih (*)
• 1 batang serai (*)
• 1 inci belacan (*)
• Air asam jawa secukup rasa
• 1 biji tomato - belah 6
• 1 biji limau nipis – ambil jus
• Nanas masak secukupnya
• Kangkung secukupnya

CARA MEMASAK

• Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk.
• Masukkan air. Masukkan serbuk kunyit. Kacau rata. Biarkan mendidih.
• Masukkan hirisan nanas.
• Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.
• Seterusnya masukkan ikan dan tomato. Biar hingga masak.
• Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
• Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

kredit nina mahdar