RESEPI LAKSA JOHOR

LAKSA JOHOR
LAKSA JOHOR 

Bahan bahan :
  • Spaghetti
  • 1kg ikan selayang / kembung
  • 3/4 cawan rempah kari ikan
  • 1/2 cawan cili kering yang dikisar
  • 1 kotak santan segera
  • 1 paket kecil kerisik
  • Garam & serbuk perasa
Bahan untuk kisar dan tumis :
  • 3 batang serai
  • 2 inci halia
  • 2 inci lengkuas 
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 biji bawang besar
Ulam Ulaman :
  • Timun
  • Taugeh
  • Daun kesom 
  • Kacang panjang
  • Limau kasturi
Cara - caranya :
  • Ikan disiang dan dibersihkan. Lepas tu kukus @ direbus bersama asam keping. Carikkan isi ikan. Air rebusan ikan tadi tu disimpan . Kisar ikan yang telah dibuang tulangnya dengan air rebusan ikan tadi..kemudian ,ketepikan
  • Panaskan minyak 1/2 cawan tumis bahan kisar. Tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah kari ikan dan cili kering yang telah dikisar. Tumis sehingga kering.
  • Masukkan isi ikan yang telah dikisar tadi ..kacau rata . Masukkan air rebusan ikan baki sikit tadi dan santan.
  • Apabila sudah mendidih ,masukkan kerisik pula.
  • Masukkan garam ,perasa dan daun kesom sedikit .
  • Kepekatan kuah Laksa johor ni mengikut suka..so,air kena agak-agak

credit : Nur Elina Mohd Aziz‎

No comments:

Post a Comment