Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahannya:
  • 1 kg daging salai
  • 15 biji belimbing buluh atau pucuk ubi kayu
  • 4 batang serai dititik
  • Semangkuk santan segar
  • 3 keping asam gelugor

Bahan-bahan kisar:
  • 4 ulas bawang merah
  • Segenggam cili padi kampung (lebih pun boleh)
  • 1 inci halia
  • 2 inci kunyit hidup
  • 3 serai 2 batang

Cara-cara:
  • Masukkan kesemua bahan kisar kedalam periuk berserta daging salai dan renih sebentar sambil digaul dengan sudip
  • Tuangkan santan kedalam periuk bersama serai dan asam keping. Sentiasa kacau.
  • Bubuh garam dan serbuk perasa jika suka
  • Apabila mendidih, masukkan pula belimbing dan kacau rata. 
  • Masak diatas api perlahan sehingga belimbing lembut.. kalau nak ganti belimbing dengan pucuk ubi pun boleh..

No comments:

Post a Comment