Resepi Gulai kambing / lembu

Bahan-bahan:

• 1 kg Daging kambing/lembu
• 15 biji bawang kecil dihiris 
• 10 ulas bawang putih ( kisar)
• 5 cm halia (kisar)
• 6 tangkai daun kari
• 1 biji cili hijau dibelah dua
• 3 kulit kayu manis (1 pon cukup)
• 3 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 2 sudu besar serbuk kunyit
• 2 biji tomato dihiris 
• 3 biji kentang dibelah 
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk jintan putih
• 4 sudu besar rempah kari daging
• santan
• Daun ketumbar

Cara-caranya:

• Panaskan minyak.
• Tumiskan bawang merah,cili hijau,kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga hingga wangi.
• Masukkan halia dan bawang putih dan tumis hingga wangi dan masukkan daun kari.
• Masukkan daging dan serbuk kunyit dan dimasak selama 5 minit.
• Masukkan tomato dan kentang.
• Masukkan serbuk cili,jintan putih dan serbuk kari daging.
• Tambah air dan biar hingga mendidih.
• Setelah mendidih,masukkan garam.
• Masukkan santan dan biarkan lebih kurang 30 minit dengan api perlahan.
• Masukkan daun ketumbar dan  tutup api.