Resepi Kek Lapis Strawberry Coklat

 

Kek Lapis Strawberry Coklat

Bahan-bahan:

Bahan (A):

180 gm mentega

80 gm gula halus

1 sdt ovallete

4 biji telur (Grade AA)

Bahan (B):

3 sdm susu pekat

4 sdm kaya asli

1 sdt esen vanilla

180 gm tepung gandum

1 sdt baking powder

Bahan (C):

250 ml susu cair

Bahan (D):

1 sdt coklat emulco

1 sdt cappucino emulco

Bahan (E):

1 sdt strawberry emuco

1 sdt pewarna merah

Cara-cara membuatnya:

Ayak tepung gandum bersama baking powder, dan ketepikan. 

Pukul mentega, ovallete dan gula halus sehingga kembang. 

Masukkan telur sebiji demi sebiji dan terus memukul sehingga sebati. 

Masukkan susu pekat, kaya, esen vanilla, tepung gandum dan baking powder. Kacau rata. 

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di kacau rata. 

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian:

(A) Campurkan coklat emulco dan cappucino emulco

(B) Campurkan strawberry emulco dan pewarna merah

* Boleh ubah rasa ikut selera masing2. 

Kukus selapi demi selapis, setiap lapisan dikukus antara 4-5 minit. 

Kukusan terakhir 30 minit.

Resepi Sweet & Sour Chicken

Sweet & Sour Chicken

Bahan-bahan:

• 2 sudu minyak 
• dada ayam tanpa tulang, dihiris dan di gaul dgn Garam dan lada 
• 4 cawan tepung jagung, dicampur dengan 4 sudu air, satu sudu tepung penaik dan 1/2 sudu minyak masak
• 1/2 cawan tomato paste
• 1/2 cawan jem raspberry
• 3 sudu besar gula perang
• Sesudu cuka
• 1/4 cawan stock ayam / air biasa / jus dr nenas tin
• 1/2 cawan cili holland hijau 
• 1/2 cawan cili holland merah
• 1/2 cawan cili holland kuning
• 1/2 cawan bawang holland
• 1/2 cawan nenas atau 1/2 cawan nenas dalam tin, bersama 1/2 cawan air jus

Cara-cara:

• Dalam kuali yang tidak melekat, panaskan minyak 
• Goreng kan ayam yang telah dia gaul kan dengan tepung. 
• Setelah ayam keperangan dan angkat dan tos kan minyak.
• Dlm minyak yang sedikit masukkan paste tomato, jem, gula perang, cuka, garam dan stock ayam/air/jus nenas, kacau hingga mendidih dan sedikit pekat
• Kemudian masukkan cili, nenas dan bawang dan masak selama 1 minit. 
• Kemudian masuk kan campuran tepung jagung dan air kepekatan dan kacau hingga mendidih lagi. 
• Kemudian masukkan ayam dan gaul sehingga rata.. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas  

Kredit resepi: IG majalah rasa

Resepi Hati Lembu Masak Kicap Berempah Simple

 

Hati Lembu Masak Kicap Berempah 

Bahan-bahan Resepi Hati Lembu Masak Kicap Berempah Simple

Bahan-Bahan:

• 500gm hati lembu (dipotong nipis-nipis)
• sedikit kicap
• sedikit air asam jawa
• sedikit gula
• sedikit minyak
• garam secukup rasa
• 1 biji bawang besar (optional) – dihiris bulat
• 1/2 capsicum merah (optional) – dihiris memanjang
• 1/2 capsicum hijau (optional) – dihiris memanjang

Bahan Rempah: (dibancuh dengan sedikit air untuk dijadikan pes)

• 2-3 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis

Bahan Kisar:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

Cara-Cara Masak:

• Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan bahan kisar hingga garing.
• Masukkan bahan rempah dan masak hingga pecah minyak.
• Masukkan hati, kicap dan air asam jawa. Biarkan mendidih.
• Kemudian masukkan gula dan garam secukup rasa. Masak hingga kuahnya agak pekat.
• Akhir sekali masukkan bawang, capsicum merah dan capsicum hijau.

Asam Pedas Ikan Pari Paling Sedap

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan pari
• 5 tangkai daun kesum
• 10 batang bendi
• 3 sudu makan minyak masak
• 1 biji tomato - potong sesuai anda suka
• garam secukupnya
• 1/2 cawan air asam jawa
• 3 cawan air

Bahan Kisar Halus:

• 20 tangkai cili kering
• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1/2 inci halia
• 1 sudu teh serbuk kunyit

Cara Penyediaan:

• potong ikan pari mengikut suka kemudian bersihkan dan perap menggunakan air limau nipis selama 15 minit, cuci bersih dan toskan.
• panaskan minyak dalam kuali kemudian tumis bahan kisar halus hingga harum, masukan air asam jawa bersama air dan renehkan hingga menggelegak.
• lepas tu masukan ikan bersama bendi, daun kesum, dan garam. biarkan hingga mendidih. dengan menggunakan api perlahan masukan tomato dan masak hingga sayur lembut atau pecah minyak.
• akhir sekali, bila sudah masak angkat dan hidangkan bersama nasi panas-panas...

NOTA #tipsDapur 

• asam pedas paling sedap bila makan bersama nasi panas-panas pastilah korang tambah. asam pedas lain tempat lain cara masaknya. asam pedas johor kuahnya tak cair dan tak pekat sedang-sedang sahaja dan tanpa gunakan belacan.
• tetapi bila asam pedas melaka menggunakan chili blend yang banyak dan kuahnya agak pekat juga gunakan belacan. bila memasak asam pedas keseimbangan sangat dititik beratkan, mesti ada rasa manis, masam dan pedas sedikit.