resepi Rendang Ayam Nogori

Rendang Ayam Nogori 

Bahan:

Resepi 1 ekor ayam

(kalau buat 2 ekor just doublekn saja bahan2) *BAHAN A(BLEND)

Bawang bombay (8sb)

Bawang putih (10 ulas)

Halia (4sb)

Serai (ambil berapa batang dan ketuk & Serai yang blend 4sb)

Lengkuas (1sb)

Kunyit (1sb)

Cili padi ( terpulang pada masing2..nk pedas letak lebih ) *BAHAN B

Santan (1 Kotak)

Kerisik (1 packet)

Daun kunyit@maman(hiris halus)

Ayam

Cara-cara:

Tumis batang Serai di ketuk sehingga naik bau

Tumis bahan-bahan yg di blend sampai pecah minyak

Masukkan ayam dan Gaul sampai kluar air ayam

jangan masukkan air dulu

Biarkan sampai air ayam hampir kering dan masukkan air sehingga tutup paras ayam..

Masukkan kerisik dan biarkan ayam masak 

Masukkan santan dan masakkan sehingga kuah jadi pekat..(terpulang sama ada suka kering @ berkuah)

Jangan lupa garam dan masukkan daun kunyit

kredit resepi: dayang nurul ain

Resepi Siakap kengsom

 

Siakap kengsom 

Bahan:

1 ekor siakap (siang & cuci bersih)

1 biji bawang besar

10 tangkai cili padi (campur merah & hijau)

1 ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari)

1 ikat daun kesum

2 gelas air (untuk kuah)

Sedikit belacan

Blend semua bahan di atas

Nenas 1biji (potong ikut suka)

Buah tomato 2biji belah 4

Kangkung potong

Caranya: 

Masuk kan semua bahan blend ke dalam kuali,

Masuk kan air dan sedikit asam jawa masak sampai mendidih,kecilkan api masukkan ikan masak sampai ikan betul-betul masak....masukkan kangkung,buah tomato dan nenas... dan last skali masukkan gula garam dan perasa jika suka.....siapppp😎😎

Kredit resepi: siti zubaidah hassan

Resepi paru goreng berlada

Paru goreng berlada

Bahan-bahannya:

Paru Lembu

3 senduk cili kisar

2 biji bawang merah *

3 ulas bawang putih*

*Ditumbuk lumat

2 batang serai dititik

1 keping asam gelugor

gula dan garam secukup rasa

1 biji bawang besar @ holland - hiris bulat

Cara-caranya:

Perap seketika paru dengan jus limau kasturi. Cuci bersih, dan rebus agak empuk.

Hiris nipis paru tadi dan gaul dgn serbuk kunyit + garam sedikit dan goreng agak garing. Toskan minyaknya. Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan serai biarkan sekejap.Kemudian masukkan bawang yang ditumbuk lumat kacau hingga naik bau masukkan cili kisar kacau sehingga pecah minyak.

Bila pecah minyak masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau.

Masukkan paru yang sudah digoreng tadi dan gaul last sekali masukkan bawang besar@holland.Kacau rata, biar seketika dan bolehlah dihidangkan

RESEPI PARU GORENG CILI

PARU GORENG CILI

Bahan-bahan:

• Paru
• 10 tangkai celi kering
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang putih
• sedikit minyak
• sedikit garam
• sedikit gula
• sedikit kunyit serbuk

cara-cara:

• Cuci bersih paru dan rebus bersama sedikit air dan garam. Kemudian hiris nipis paru dan gaul paru bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
• Goreng paru dan ketepikan. Sementara itu, kisar 1 biji bawang merah dan bawang putih bersama dengan cili kering yg telah direbus.
• Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg telah dikisar tadi. Setelah pecah minyak masukkan sedikit air dan perasakan dengan gula dan garam. Masukkan bersama sebijibawang merah yg telah dihiris. Kacau hingga cilinya agak kering dan tutup api.
• Kemudian masukkan paru yg telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul sebati. Sedia untuk dihidangkan.