 |
| SATE IKAN |
Bahan-bahan:
- 500g isi ikan selayang – dikisar lumat
- 100gm tepung ubi kayu/ tepung kanji
- 1 biji bawang besar - dikisar
- 1 sudu besar garam
- 1/3 sudu teh serbuk perasa – saya tak letak
- 1 sudu besar baking power – saya tambah
Cara memasak:
- Kisarkan isi ikan bersama bawang besar hingga lumat.
- Tuangkan ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan baking powder.
- Gaulkan hingga sebati dan bulat-bulatkan menjadi bebola kecil.
- Panaskan minyak dan goreng sekejap.
- Cucukkan pada lidi dan bakar.
p/s: kalau adunan tu lembik, tambahkan lagi tepung kanji sehingga adunan tu x melekat di tangan.
SOS MANIS
Bahan-bahan:
- 4 ulas bawang putih – dikisar lumat
- 1 ½ cawan air
- 1 sudu sudu besar tepung ubi kayu/tepung kanji –dibancuh dengan 2 sudu besar air
- 4 sudu makan gula
- ½ sudu makan garam
- Sedikit serbuk perasa
- Sedikit pewarna merah
Cara memasak:
- Tumiskan bawang putih dalam periuk. (Tanpa minyak)
- Masukkan air.
- Masukkan gula, garam, serbuk perasa dan pewarna merah. Warna merah tu pakai sikit je untuk nampak warna pink. Kacau.
- Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau sehingga mendidih.
- Biarkan sejuk dan sedia untuk dihidang.
Untuk sos pedas, pula, Saya bahagiakan sos manis yang telah dimasak tadi kepada dua bahagian, satu bahagian saya campurkan dengan sos cili supaya pedas. hihihihih
