RESEPI SUP TELUR

SUP TELUR

Bahan-bahan:

• Telur
• Isi dada ayam
• Sayur (kobis dan lobak merah je pun boleh)
• Bawang putih
• Bawang Merah
• Halia (penting)
• Cili
• Limau kasturi
• Garam
• Serbuk Pati Ayam (atau apa-apa perencah penambah perisa, tak letak pun takpe)
• Air

Cara:

• Tumiskan bawang, halia dan cili yang telah dihiris nipis hingga naik bau.
• Masukkan isi dada ayam yang telah dipotong kecil.
• Masukkan air. Tambahkan perasa dan perahan limau. Biarkan mendidih.
• Masukkan sayur.
• Kecilkan api dan masukkan telur satu persatu.
• Siap! Selamat mencuba.

Resepi masak cuka ikan tenggiri

Masak cuka ikan tenggiri

Bahan-bahan:

• 2-3 ketul isi ikan ketul (sedap kalau ikan tenggiri atau ikan merah).
• 10 ulas bawang kechik (pilih ulas yang halus-halus tau)
• 5 ulas bawang putih
• 6 biji Cili padi
• 1 camca biji sawi (mesti ada yang tak kenai)
• sikit halia
• 2 camca Cuka makan
• Garam & gula secukup rasa
• Sikit minyak untuk menumih.

Cara-cara:

• Ikan digaul sikit kunyit & garam pastu goreng.jangan garing sangat tau.
• Ambik periuk buh sikit minyak bila panas tumis biji sawi.
• Masuk bawang kechik & putih
• Masuk 1/2 cawan air.
• masuk cuka
• Garam
• Gula
• Cili padi
• Biar sekejap dan angkat..dah boleh dihidang.

Kredit resepi: Nurhaliza

RESEPI SUP IKAN MERAH

SUP IKAN MERAH

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan merah anggaran 800grm
• 3 biji tomato
• Jus perahan limau nipis secukupnya
• 1 pokok daun sup
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

Bahan tumis:

• 1 bungkus sup bunjut ikan-adabi
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 biji lada hitam
• 5 biji cili api dititk-boleh tambah

* kalau tak ada sup bunjut boleh juga diguna serbuk rempah sup

Cara:

• Bersihkan ikan dan dipotong menjadi beberapa bahagian . Semua bawang , halia , lengkuas dikupas kulit dan dimayang halus . tomato dipotong empat.
• Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis semua bawang tadi kemudian masukkan rempah sup bunjut. Kacau semua bahan ini sampai wangi dan terus dimasukkan air yang secukupnya dalam periuk . Masukkan cili api dan semua ikan , biarkan sampai mendidih .
• Masukkan jus perahan limau nipis secukupnya ikut citarasa masing-masing kalau suka lagi masam tambah la lagi jus limau nipis.
• Masukkan garam dan kacau sup sekali-sekali dan boleh dimasukkan buah tomato , bila buah tomato nampak layu boleh la ditutup api dapur dan tabur la daun sup yang sudah di potong halus ke dalam sup.

RRSEPI SUP EKOR ALA THAI

SUP EKOR ALA THAI

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 kilo ekor lembu
• 3 sudu besar kicap sotong
• 3 sudu besar cili kisar
• 3 batang serai
• 5 helai daun limau purut
• 2 sudu bawang besar
• 15 tangkai cili padi }di belah dua
• 3 sudu besar minyak masak
• 2 biji limau nipis
• 3 biji tomato

CARA MENYEDIAKANNYA:

• Tumis cili kisar dan masukkan serai yang telah di titik. Kacau sampai garing dan masukkan
• kicap sotong ,kemudian masukkan air dan ekor lembu. Masak hingga ekor lembu empuk kemudian masukkan garam dan serbuk perasa.
• Masukkan cili padi,tomato dan bawang besar.Setelah itu masukkan jus limau,daun limau
• purut, dan bolehlah diangkat.