RESEPI BUTTERMILK PANCAKE

BUTTERMILK PANCAKE
Buttermilk pancake

BAHAN A: (Satukan dan ayak)
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 camca teh baking powder
  • 1/2 camca teh sodium bicarbonate
BAHAN B: (Campurkan semua dan pukul dengan Whisk)
  • 1 camca besar gula halus
  • 1/4 camca teh garam halus
  • 1 cawan susu segar + 1 camca besar cuka makan( Simpan <> 5 minit hingga mendadih)
  • 4 camca besar susu segar
  • 2 camca besar mentega, cair dan sejukkan
  • 1/2 camca teh esen vanilla
  • 1 biji telur
Cara-cara:
  • Bahan A di ayak dn bahan B dibancuh dengan whisk.
  • Masukkan bahan B ke dalam bahan A. 
  • Panaskan non-stick pan, lenser dengan sedikit butter.
  • Sendukkan adunan ke dalam Nons Stick Pan dan biarkan ia rata sendiri (Tak perlu lenggang). 5. Masak dengan api kecil hingga permukaan pancake berlubang2 dan kering.Terbalikkan dan masak sekejap lagi hingga perang keemasan.
  • Angkat dan buat kaedah sana untuk baki adunan .

RESEPI TEPUNG GOMAK

 

TEPUNG GOMAK
TEPUNG GOMAK

Bahan Inti:
  • 3 cawan kelapa parut putih
  • 1 cawan gula merah
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1/2 cawan air
  • 1 sudu makan tepung gandum - dibancuh dengan sedikit air
  • 2 helai daun pandan - disimpul
Cara-cara:
  • Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan.
  • Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.
  • Masak inti guna api perlahan dan kacau rata sehingga intinya sedikit lembab. Angkat dan sejukkan..
Bahan Lain:
  • Tepung kacang hijau 
Caranya:
  • Dalam kuali berasingan, sangai tepung kacang hijau dan ayak, ketepikan. Bahan ini untuk salut kuih/ boleh beli di kedai bakeri
Bahan Doh:
  • 2 cawan tepung pulut
  • 1 sudu makan tepung gandum
  • 1 cawan santan 
Cara-cara:
  • Satukan tepung pulut dan tepung gandum, gaul rata.
  • Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan tekstur doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras.
  • Kemudian didihkan air dalam periuk.
  • Ambil sedikit doh masukkan inti secukupnya dan bulatkan.
  • Masukkan doh ke dalam periuk berisi air mendidih tadi. Rebus hingga doh timbul, angkat doh dan toskan.
  • Sediakan tepung kacang hijau dalam bekas lain untuk proses menyalut kuih.
  • Kemudian golekkan dalam bekas berisi tepung kacang hijau tadi sambil tekan perlahan lahan supaya doh jadi leper.
  • Lakukan hingga adunan habis, sedia untuk dinikmati.
Kredit resepi: Oni Omar  

Resepi Ayam Masak Kurma

Ayam Masak Kurma
Ayam Masak Kurma

Bahan-bahan:
  • 500g ekor ayam ayam segar, dipotong-potong.
  • 1 cm kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum buah pelaga
  • 2 cawan santan pekat
  • 1/2 peket rempah kurma
  • 1 buah tomato (dibelah empat)
  • 1 biji kentang (dibelah empat)
  • 1 batang lobak merah (dipotong dadu besar)
  • 2 biji cili besar (hijau dan merah)
  • 2 biji bawang besar (dibelah empat)
  • 1/2 cawan air asam jawa
  • 4 sudu besar Garam
  • 4 sudu besar gula
Bahan Dikisar:
  • 5 biji bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 1 cm halia
Langkah-langkah:
  • Panaskan minyak.
  • Masukkan rempah tiga serangkai iaitu, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
  • Kemudian masukkan bahan kisar, kacau sehingga berbau harum dan kekuningan.
  • Setelah itu, masukkan pula rempah kurma, dan kacau sehingga pecah minyak.
  • Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, kacau sebati dan biarkan ianya masak seketika.
  • Setelah itu, masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit air asam jawa.Kemudian masukkan santan, dan masaklah sehingga empuk.
  • Biarkan mendidih sehingga masak, dan terakhir masukkan garam, bawang besar dan juga tomato serta cili besar tadi. Jika mengering, bolehlah tambah sedikit air dan biarkan ia mendidih kembali.
  • Siap dan hidangkan dengan nasi pilihan anda.
Kredit resepi: resepicheff.blogspot

Resepi Nugget Ayam

Nugget Ayam
Nugget Ayam

Bahan-bahan:
  • Dada ayam dalam 4 ketul (optional nak banyak mana)
  • 2-3 ulas bawang putih ( cincang halus)
  • 3 sudu besar tepung gandum (bergantung banyak mana dada ayam)
  • 1 sudu kecil lada sulah
  • 1 biji telur
  • breadcrum / serbuk roti (cara nak buat serbuk roti = bakar roti pastu blender sampai jadi serbuk)
  • garam secukup rasa
Cara-cara nak buat Nugget Ayam:
  • Dada ayam dicincang dan di blender, letak ke dalam mangkuk dan ketepikan. Saya guna blender biasa je..
  • Kemudian letak bawang putih yang dah di cincang ke dalam ayam tadi..
  • Masukkan lada sulah, tepung gandum dan garam secukupnya.. Kemudian gaulkan hingga sebati..
  • lepas tu bolehlah buat bentuk ikut cita rasa sendiri.. kalau tangan melekit boleh lah sapukan sikit minyak pada tangan dan buat bentuk.. pastikan korang leperkan lepas dah buat bentuk sebab nanti kalau dah goreng nugget nie akan kembung sikit..
  • celup dengan telur dan gaulkan ke dalam breadcrum/ serbuk roti.
  • goreng dengan api sederhana.. Dah masak angkat dan toskan..