RESEPI MEE KUAH DAGING

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 2 peket mee kuning - secukupnya
• 1 kilo daging
• 2.5 liter air rebusan daging
• sos tomato secukupnya
• sos cili secukupnya
• 1 cawan kuah kacang
• 3 biji kiub stock ikan bilis
• 4 biji telur - utk pekatkan kuah
• 3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN:

• 8 biji telur rebus - dipotong 2
• hirisan cili merah secukupnya
• hirisan daun bawang secukupnya
• Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Limau kasturi (sy yg tambah lg sedap)

BAHAN DIKISAR HALUS:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia

CARA MEMASAK :

• Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya. Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .
• Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi. Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak. Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah.
• Celur mee, taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu, rebus semua telur.
• Cara menghidang mee ni, mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging, telur rebus, bawang goreng, cili merah dan daun sup.

Kredit resepi: Farihan abd aziz

RESEPI RENDANG DAGING

RENDANG DAGING

Bahan-bahan:(5-6 orang)

• 500 gm daging
• 8 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 inci kunyit hidup
• 7 biji cili padi
• 3-4 batang serai – dititik
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar kerisik
• 2 sudu besar rempah gulai cap bunga rose / serbuk kari
• 1 sudu besar gula Melaka
• 1 mangkuk santan
• 5 helai daun kunyit
• 5 helai daun limau purut
• Garam dan gula

Cara-cara:

• Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit dan cili padi.
• Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan serai.
• Masukkan cili kisar, rempah cap bunga ros, gula Melaka, kerisik dan santan. Kacau sehingga sekata, kemudian masukkan daging.
• Masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pekat.
• Siap untuk dihidangkan dengan nasi putih, nasi himpit atau ketupat.
• Rempah cap bunga rose ni ada 2 jenis, satu rempah gulai dan lagi satu rempah masak. Untuk rendang, sila guna rempah gulai. Rempah-rempah keluaran Terengganu ni biasa orang guna untuk buah gulai ikan tongkol (nasi dagang), gulai ayam (nasi minyak) dan laksa Terengganu. Boleh google image untuk kepastian. Kalau tak jumpa rempah ni boleh ganti dengan serbuk kari.

kredit resepi: dapurmalaysia 

RESEPI BEEF LASAGNA

BEEF LASAGNA 

Bahan-bahan: 

1-2 tin prego carbonara cendawan 

1 kotak Instant lasagna sheet 

Sos Spaghetti Bolognese – buat awal, tambah daging 

Cheese mozarella 

Cara-cara:

Sediakan loyang petak. Letak lasagna sheet di loyang dan penuhkan

Lapiskan dengan sos spaghetti, sos cendawan prego dan letak mozarella secukup rasa. Lagi banyak lagi sedap

Ulangi proses sampai habis sos cendawan tu.

Lapisan terakhir, letak sos cendawan dan cheese mozarella. Yang terakhir ni bagi extra. Baru lah rasa enak.

Masukkan dalam oven dalam 20 minit dengan suhu 180-200 darjah celcius.

NOTA:

* Bakar atas dan bawah

* Lasagna sheet tak perlu direbus. Terus bakar sebab dah mention di kotak lasagna tu. No pre-cooking required.

RESEPI SALAD BUAH BERKRIM

SALAD BUAH BERKRIM 

BAHAN-BAHAN:

Fruit Cocktail (Jenama apa pun boleh)

Susu Pekat

Cheddar Cheese

Nestle Cream (Mesti ada baru sedap)

Corn Kernel (Bukan Cream Corn tau)

Buah-buahan segar (Terpulang nak letak buah apa, lagi banyak lagi sedap)

Resepi salad buah

CARA-CARA:

1. POTONG & KUPAS BUAH

Mula-mula sekali basuh semua buah yang baru dikeluarkan dari peti ais dan potong mengikut saiz kesesuaian mulut korang.

Kalau macam longan tu korang kupas kulit dia dulu dan buang biji kat dalam tu, kang tak pasal-pasal makan tercekik biji pulak.

2. POTONG CHEDDAR CHEESE

Seterusnya potong cheddar cheese secara mendadu.

3. TAPIS FRUIT COCKTAIL & CORN KERNEL

Keluarkan fruit cocktail dan corn kernel dari dalam tin dan buangkan airnya.

4. GAUL KRIM

Sekarang campurkan Nestle Cream, Cheddar Cheese dan susu pekat tu bersama dan gaul.

Kuantiti Nestle Cream tu boleh agak-agak dengan kuantiti buah-buahan korang. Tapi untuk cheddar cheese tu kalau bubuh banyak pun lagi sedap.

Susu pekat ni pulak boleh letak dalam 2 atau 3 sudu teh je tau, atau mengikut kemanisan mulut korang.

5. MASUKKAN BUAH

Kemudian masukkan semua buah-buahan dan kacau sampai korang puas hati.

6. SEJUKKAN

Bila dah siap gaul, letak dalam bekas yang bersesuaian dan simpan dalam peti ais untuk dimakan sejuk-sejuk.

Baru sedap!

Selamat mencuba.

kredit resepi: Puan Marimar Mas