resepi kaki ayam goreng tepung

 

kaki ayam goreng tepung

Bahan dikisar:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Lada hitam
Lada putih
Garam
Serbuk kari
*Perasa Adabi/stock ayam

Tepung kering:
1cawan tepung bestari pedas
2cawan tepung gandum

cara-cara:
Perap ayam dengan bahan basah,
Golek ayam dengan tepung kering (salut tipis)
Kemudian masukkan kaki ayam dalam bahan basah (double dipped)
Golek semula pada tepung kering.. ramas sedikit supaya tepung lebih melekat dan berkelopak.
Goreng dengan minyak yang banyak (kaki ayam tenggelam)-Api sederhana besar
Bila ayam dah nampak garing dan keemasan..boleh angkat dan hidangkan..

*Kaki ayam goreng tak sama macam kaki ayam masak sup/tomyam.. dia tak liat dan tak perlu masa yg lama pun utk dimasak..

Kalau tak rajin nak perap ayam..kunyit dan garam pun dah cukup sedap.. salut dgn tepung goreng (apa-apa brand pun boleh)

Kredit resepi: Murni Rahmat