Resepi chicken wings ala 4fingers

 

chicken wings ala 4fingers

Sekilo kepak ayam (potong 2)

Perap ayam dengan: 
-garam
-blackpaper
-sos tiram
-mix herb(kalau xde pun xpe)
-gaul bagi rata

• Celup ayam dalam tepung jagung
• Tips dia pastikan tepung jagung full coating kat ayam tuh. Jgn nampak basah
• Dalam masa yang sama standby panaskan minyak.
• Goreng ayam dengan cara double fried.
• Goreng ayam dalam 4 minit. (half cooked) 
• Angkat dan toskan.
• Bersihkan minyak panas tadi dari seredak or tepung-tepung balance tuh.
• Bagi minyak panas balik pastu goreng balik ayam yang half cooked tadi.
• Api jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecik.
• Make sure minyak betul-betul panas.
• Goreng sampai ayam garing.
• Angkat dan tos.

Cara buat sos:

• Bawang putih cincang halus
• Tumis dgn butter.
• Kalau pakai unsalted butter boleh bubuh garam sikit masak tumis tuh.
• Tumis bawang putih dengsn butter, 2 sudu sos tiram, 3sudu brown sugar
• Masukkan madu 3sudu 
• masukkan chilies flakes (pasaraya byk jual nak buat sendiri pun boleh)
• Gaul bagi sebati matikan api.
• Mix ayam tadi dgn sauce.
• Siap

Nak sdap tabur parmesan chilies flakes n parleys. 

Kredit resepi : Aznida Aziz