Gulai lemak kunyit lengkuas kelantan (Gulai ikan tongkol)

Gulai lemak kunyit lengkuas kelantan

Bahan:

• 1ekor ikan tongkol sederhana besar potong ikut suka rebus dengan asam keping masuk garam gula secukup rasa. 
• 1/2 kilo santan pekat
• Bahan kisar
• 10bji cili kering
• 2biji bawang merah besar
• 2ulas bawang putih
• 2cm lengkuas
• 3cm kunyit hidup
• Cili merah hijau dan cili padi

Cara membuat:
Santan pekat tadi campur dgn 5 gelas air rebus hingga mendidih masukkan piring @ sudu dlm tu supaya tidak meruap. Simpan 1/2 gelas utk kisar, bahan kisar tadi x pyh masuk air masa blend nanti takut bergentel kuahnya x cantik. Santan tadi dah mendidih naik minyak masuk bahan kisar kacau rata. Masuk garam gula secukup rasa.Biarkan dia mereneh. Masukkan ikan yang dah direbus bersama kuahnya sekali tadi biar dia mereneh hingga naik minyak dan berkilat.
Masuk cili besar dan cili padi. Makin lama reneh makin cantik kuahnya..

Olahan semula AA KITCHEN