Gulai Daging Kawah Citarasa Asli Kelantan

Daging Gulai Kawah

Bahan:

• 1/2 kg daging lembu hiris nipis
• 1paket kerisik (40g) 
• 1 paket kecil kari daging
• 1 labu bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang putih (kisar)
• 2inci halia (kisar)
• 2 batang serai (ketuk)
• 3-4 sb cili giling
• 3 helai daun limau purut
• 1 cawan santan pekat
• Rempah 4 beradik
• 3sb gula merah - gula timbang brown color
• 2-3 keping asam keping
• minyak
• garam
• Air

Cara-Cara:

• Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik, bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi.
• Masukkan cili giling masak hingga garing dan pecah minyak.
• Masukkan daging dan kacau rata.Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
• Bila daging agak empuk, masukkan santan, kerisek, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping
• Biarkan mereneh hingga daging betul-betul empuk.Kacau sekali sekala
• Biarkan sampai pekat. Tutup api.
• Sedap dimakan dengan nasi atau roti