IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

IKAN MASAK SOS ASAM JAWA
IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

Ikan:
Goreng dulu..klo nk sdap.. Guna minyak yg goreng awas-awas dia tu... Boh garam ja...bila minyak panas tabur tepung beras sikit dalam 1 sudu dalam minyak tu.. Baru masuk ikan.. Goreng sampai garing... Boleh jugak kalau nak gaul tepung beras kat ikan tu.. Tapi jangan banyak ye...

Bahan-bahan sos:
  • Air asam jawa.. Perah pekat-pekat... 
  • Gula siam (somtam).. Kalau tak ada guna gula perang pun boleh..
  • Garam..
  • Minyak sikit..guna minyak goreng bawang dengan halia..
Cara buat:
letak minyak sikit dalam kuali.. Letak gula. Air asam.. Tambah air.. Bubuh garam.. Masak sampai mendidih.. Rasa.. Kuah mesti masam lebih skit.. Masin dan manis tu bagi balance...

Bahan-bahan nak goreng garing: (Goreng asing-asing ye)
  • Halia.. Hiris nipis-nipis dan halus-halus
  • Bawang putih...
  • Bawang merah..
  • Cili api...
  • Cili kering kalau suka..
Goreng semua bagi garing dan tabur atas ikan...
Kalau taknak letak pun boleh benda ni. 

Kredit resepi : nooraida abdullah alim

No comments:

Post a Comment