Resepi Ikan masak Asam

Ikan masak Asam

Bahan-bahan:

• ikan kembong @ tenggiri @ merah dll 
• asam jawa Adabi dalam 2 sudu kecil
• bawang merah 5-6 bji belah dua
• bawang putih 5 ulas
• halia sehiris nipis 
• garam
• Gula 
• cili padi 5-10 bji (ketuk sebijik-sebijik pun boleh)
• tomato belah 4 (tak nak letak pun takpe)

Cara-cara:

• ikan gaul garam kunyit & goreng
• panaskan minyak tumis bawang merah + bawang putih + halia
• dah naik bau masukkan asam jawa & air dalam secawan tea (nak kuah lebih letak lebih ye) 
• masukkan cili padi & tomato... perasakan garam gula .. balance kan masam masin ye....last masukkan ikan...siap

Kredit resepi: Norashikin Ismail

IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

IKAN MASAK SOS ASAM JAWA

Ikan:
Goreng dulu..klo nk sdap.. Guna minyak yg goreng awas-awas dia tu... Boh garam ja...bila minyak panas tabur tepung beras sikit dalam 1 sudu dalam minyak tu.. Baru masuk ikan.. Goreng sampai garing... Boleh jugak kalau nak gaul tepung beras kat ikan tu.. Tapi jangan banyak ye...

Bahan-bahan sos:

• Air asam jawa.. Perah pekat-pekat... 
• Gula siam (somtam).. Kalau tak ada guna gula perang pun boleh..
• Garam..
• Minyak sikit..guna minyak goreng bawang dengan halia..

Cara buat:
letak minyak sikit dalam kuali.. Letak gula. Air asam.. Tambah air.. Bubuh garam.. Masak sampai mendidih.. Rasa.. Kuah mesti masam lebih skit.. Masin dan manis tu bagi balance...

Bahan-bahan nak goreng garing: (Goreng asing-asing ye)

• Halia.. Hiris nipis-nipis dan halus-halus
• Bawang putih...
• Bawang merah..
• Cili api...
• Cili kering kalau suka..

Goreng semua bagi garing dan tabur atas ikan...
Kalau taknak letak pun boleh benda ni. 

Kredit resepi : nooraida abdullah alim

Resepi Ikan Masak Asam

Ikan Masak Asam

Simple je..

Bahan:

• Ikan (apa-apa pun boleh goreng dulu)
• 1 biji cili kering potong
• 1 ulas bwg merah (hiris) 
• 1 ulas bwg putih (hiris)
• 2 hirisan halia
• 2 sudu air asam jawa extra
• 1/2 cwn air
• 1 sudu gula
• Secubit garam
• Secubit Ajinomoto 

Bahan hiasan

• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 4 biji cili api
• Bawang besar potong bulat

Cara-cara:
Tumis bahan-bahan hiris bersama halia & cili kering.. Dah garing masuk air asam & air.. Masak smpai didih.. Masuk bahan hiasan dah agak layu masuk ikan & perasakan..