KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE

KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE 

Bahan-bahan:
(A)

• 1/2 kg kuey teow
• 3 biji telur - pukul hancur sahaja

(B)

• 5-7 ulas bawang putih - cincang halus
• Udang dan sotong jika suka
• minyak secukupnya untuk menumis

(C)

• 1/2 sdm sos tiram
• 1/2 sdt kicap cair
• 1sdt kicap pekat manis - Sue tambah
• 1/2 sdt kicap pekat - untuk warna sahaja
• 1/2 sdt pitis otak udang - Sue tambah
• 1 sdm sos cili - Sue tambah

*Satukan sebati*

• Tauge secukupnya
• Daun kucai jika suka 

Cara:

• Tumis bahan (B), bawang dahulu sehinnga kuning dan masukan udang. Biarkan sekejap sehinnga udang bertukar warna.
• Kemudian masukan bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukan telur. Biarkan sekejap sehinnga telur kering.
• Kemudian masukan bahan (C) dan goreng lagi sehinnga sebati pada mee dan akhir sekali masukan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.

*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*

Credit: sue