 |
| BAKSO |
Bahan:
- 1 bungkus mee hoon ~ rendam sebentar kemudian di celur dalam air panas
- Taugeh
- Kobis ~ di hiris halus
- Daun sup dan daun bawang ~ di hiris
- Bawang goreng
Mula-mula kita sediakan bebola daging dahulu
Bebola Daging:
- 400 gm daging cincang
- 2 biji bawang merah ~ di cincang halus
- 2 ulas bawang putih ~ di cincang halus
- 1/2 biji telur ~ 1 biji telur di kocok tapi ambil 1/2 sahaja
- 2 sudu teh tepung jagung atau tepung ubi
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- garam secukup rasa.
Cara:
- Satukan daging bersama bawang putih, bawang merah, lada sulah, garam, tepung jagung dan telur.
- Kemudian gaul rata
- Bulat-bulatkan sebesar guli
- Ketepikan
Sekarang kita sediakan kuah bakso
Kuah Bakso:
- 1/2 kg tulang ~ ita tambah
- 2 biji bawang merah ~ dihiris
- 3 ulas bawang putih ~ di cincang halus
- 1/2 inc halia
- 2 sudu teh lada sulah
- 1 batang serai di ketuk
- 1 kiub pati daging atau pati ayam
- garam secukup rasa
- 1 bungkus sup bunjut ~ ita tambah
Cara:
- Mula-mula ita rebus dahulu tulang hingga daging pada tulang empuk.
- Dalam kuali berasingan ita panaskan minyak, tumiskan bahan hiris, halia dan serai hingga harum.
- Kemudian masukkan dalam air rebusan tulang tadi
- Masukkan sup bunjut, kiub daging dan rasakan dengan garam secukup rasa
- Bila dah mendidih kuahnya, masukkan bebola daging kita tadi.
- Bebola daging akan masak bila ia timbul di permukaan kuah
- Biar renih sekejap dan telah tersedia lah kuah bakso kita.
- Bakso di makan bersama mi hoon yang kita dah celur tadi, taburkan taugeh, hirisan kobis, daun sup dan daun bawang serta bawang goreng
- Tuangkan kuah bersama bebola daging
- Saya hidangkan bersama kicap pedas Enaq dan lada cuka
- Untuk sediakan lada cuka, anda hanya perlukan cili padi hijau dalam 10 biji, kalau suka pedas boleh lebihkan.
- Kemudian kisar bersama cuka makan. kalau nak tumbuk cili padi ni pun boleh, bila dah siap tumbuk, masuk dalam mangkuk dan letakkan cuka makan. Sedap makan dengan bakso.
- Bagi yang suka cili dsos boleh letakkan cili sos sekali.
kredit resepi: Che'Iza
No comments:
Post a Comment