RESEPI DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

DAGING MASAK KICAP BEREMPAH
DAGING MASAK KICAP BEREMPAH

Bahan-bahan:
  • 1 kilo daging @ 1 ekor ayam @ ikan @ sotong
  • 3 sudu rempah kari daging babas
  • 5 sudu kicap soya pekat
  • 5 sudu manis
** kicap ikut suka korang... nak warna gelap lagi boleh tambah kicap pekat...
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • 3 asam keping
  • 1 bawang besar
  • cili padi sikit
  • 2 tangkai daun kari
  • minyak n air secukupnya
Bahan tumis:
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang merah
  • Halia
  • 1 kayu manis
  • 3 bunga lawang
  • 3 buah pelaga
  • 4 bunga cengkih
Cara:
  • Panaskan minyak... masuk bahan tumis... dah kekuningan masuk rempah kari dan daging... masak hingga daging agak lembut...
  • (kalau buat ayam @ ikan... goreng separuh masak dulu... dah tumis rempah sampai wangi dan pecah minyak baru masuk ayam dan ikan tadi)...
  • Pastu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping... air secukupnya...
  • Kuah ikut ler nak pekat-pekat atau cair sikit...
  • Akhir sekali masuk bawang besar, cili padi dan tabur daun kari... ermmm wangiiiii...
  • Kacau rata... siapppp!!

Kredit resepi: June Ahmad 

No comments:

Post a Comment