resepi sate ayam (untuk 1ekor ayam)

sate ayam
sate ayam 

BAHAN-BAHAN:
  • 1 ekor ayam (ambil kesemua isi ayam, potong dadu, cuci dan toskan)
  • kulit ayam jangan buang ye, potong kecik, dan perapkan sekali isi ayam)
Bahan blend:
  • 2 labu bawang besar 
  • 5 ulas bswsng merah (taknsk letak pun takpe, letak lagi sedap)
  • 1 labu bawang putih 
  • 2 Inci halia
  • 4 batang serai 
  • (satukan kesemua bahan dan blend dengan sdikit air)
Bahan perap:
  • 2 keping gula melaka (potong kecil-kecil/hiris-hiris)
  • 1 ½ cawan gula (kena manis, baru sedap)
  • 2 sudu kecil garam
  • 4 sudu kecil serbuk kunyit
  • 3 sudu besar jintan manis
CARA-CARA:
  • dalam bekas besar, masukkan isi ayam yang telah ditoskan.. Masukkan bahan blend + bahan perap..
  • gaul sebati..
  • boleh tambah apa yang kurang, gula/garam..
  • perap semalaman kalau nak sedap.. 
  • bila dah perap, baru cucuk ye..
  • nak sedap, selitkan kulit ayam dibahagian tengah..
  • lebihan perapan tadi,ambil sedikit, letak dalam mangkuk kecil, dan tambahkan sedikit minyak masak.. (untuk renjiskan masa bakar, guna 1 batang serai ketuk hujungnya)
  • bakar lebih kurang dalam 5min dah Masak, sebab dah perap semalaman..
  • masa bakar tu renjiskan dengsn bahan renjis ye.. Biar sate tu, basah je..
Makan camtu pon dah sedap, sebab dah cukup rasa..
Selamat mencuba

KUAH KACANG
Bahan-bahan:

  • 1 ½ cwn kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit, dan blend/tumbuk separa halus.Jangsn hlus sangat ye)
  • segenggam cili kering (potong, rebus) 
  • 2 labu bawang besar 
  • 2 Inci halia 
  • blend bahan dengan sedikit air
  • 1 batang serai (ketuk)
  • 2 kpg gula melaka
  • 1/2 cawan gula
  • garam
  • 3 cawan air
  • 1 kotak santan
  • 2 kpg asam keping
Cara-cara:
  • panaskan minyak, jangan sikit sangat, jangan banyak sangat..
  • tumiskan bahan blend, masukkan serai.. (tumis sampai pecah minyak)
  • masukkan kacang, gaul sebati..
  • masukkan air, biar mndidih.. (api slow)
  • Nampak dah kering sikit, masukkan santan, gula melaka, gula, garam, dan asam..
  • masak sampai kuah jadi pekat..
  • rasakan dan boleh tambah apa yang kurang..
  • siap

***Kalau taknk letak santan pon takpe, just guna air je..

kredit resepi:Siti Norizan‎

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...