Resepi Laksa Siam/Thai

Laksa Siam/Thai

Untuk 1/2 kilo laksa
Bahan untuk kuah laksa:

• Ikan kembung 2 ekor (ikan besar kalau kecil tambah lagi la ikan ya. Sebab kuahnya sedikit pekat) - rebus dan kisar
• 10 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• Sedikit halia, lengkuas dan kunyit hidup
• Serai
• Cili padi (ikut tahap pedas korang nak)
• 200ml santan
• Daun limau purut (untuk bau saja)
• Asam keping
• semua bahan ni kisar halus kecuali daun limau dan asam keping.

Cara-cara:

• Pastu, semua bahan yang dah kisar letak dalam periuk. Masukkan santan, daun limau, garam dan gula. Kacau sampai mendidih.
• Bila hidang, letak ulam-ulam. 
• Contoh ulam:-
• Daun pudina
• Daun selasih 
• Timun
• Cili flake
• Kalau suka taugeh, letak la taugeh. Yang tak suka jangan letak.

Kredit resepi: laila ismail