 |
| kerabu kerang ala thai |
Bahan-Bahan:
- 1 kg kerang
- 1 sudu kecil garam
- 3 sudu besar gula kabung
- 2 sudu besar sos ikan
- 3 sudu besar air asam jawa
- 4 biji limau nipis
- 3 tomato dipotong
- 1 btg carrot (di potong halus memanjang)
- 2 ulas bawang merah hiris nipis
- 5 biji cili api - ditumbuk
- 1 sudu teh serbuk perasa
Cara-cara Penyediaan:
- Basuh kerang dan rebus kerang dan 1 sudu kecil garam.
- Buang air rebusan kerang dan segera letak ais dan air sejuk dari peti ais untuk elakkan kerang jadi kecut . Itupun antara tips untuk kerang nampak segar. Buang sebelah cengkerang dan gunakan sebelah lagi yang ada isi untuk dibuat kerabu.
- Satukan air asam jawa, ,cili api yang ditumbuk, sos ikan, tomato, serbuk perasa dan air gula kabung dalam bekas yang sesuai.
- Gaulkan bersama kerang sehingga mesra.
- Akhir sekali perahkan limau kasturi , campurkan sekali kulit limau, bawang merah yang dah dihiris dan carrot daun ketumbar serta gaul hingga sebati.
- Siap dan sedia untuk dinikmati.
p/s: masin, pedas, manis, masam boleh adjust ikut selera masing-masing.
Kredit resepi: fia sofia
No comments:
Post a Comment