RESEPI FRIED & BAKED MAKARONI

FRIED & BAKED MAKARONI

BAHAN-BAHAN UNTUK MAKARONI GORENG :

• Makaroni - 400 gram ( rebus letak garam 1 sudu besar dalam ai sampai agak kenyal² sikit )
• Minyak Masak - 60ml
• Bawang Holland - 1 biji ( Besar penumbuk korang & potong dadu )
• Tomato - 1 biji ( besar penumbuk korang & potong dadu )
• Serbuk Ketumbar - 1 sudu besar @ 1Tbsp
• Serbuk Jintan Putih - 1 sudu besar @ 1 Tbsp
• Serbuk Jintan Manis - 1 sudu besar @ 1Tbsp
• Kiub ayam knorr - 1 ketul
• Cili boh - ½ cawan
• Tomato puree - 3 sudu besar @ 3 Tbsp
• Ayam kisar - 400 gram
• Cendawan butang - 1 Tin ( ikut korang nak potong mcm mana )
• Lobak merah - 1 biji ( amik yg besar & sagat )
• Garam secukup rasa.

BAHAN-BAHAN UNTUK SOS BECHAMEL :

• Mentega - 3 sudu besar
• Tepung Gandum - 100 gram
• Susu Fullcream - 1 Liter ( Dutch lady )
• Serbuk Buah Pala - 1 sudu kecik ( Tak letak pun xpe )
• Garam - 2 Sudu kecik

BAHAN-BAHAN TOPPING :

• Cheese mozarella - Parut (terpulang bnyak mana nak letak)
• Daun parsly yang kering untuk tabur atas cheese.

CARA-CARA MASAK MAKARONI GORENG :

•  Panaskan minyak. Gunakan api sederhana SAHAJA.
•  Masukkan bawang holland. Tumis sampai kekuningan.
•  Masukkan tomato. Tumis sampai tomato agak lembut.
• Masukkan serbuk jintan manis,serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, kiub ayam. Tumis sampai pecah minyak.
• Masukkan cili boh dan tomato puree. Tumis sampai pecah minyak lagi.
• Masukkan ayam kisar... Kacau sampai sebati dengan rempah-rempah tadi.
• Masukkan cendawan butang & lobak merah. Masak sampai sebati & pecah minyak lagi. 
• Perasakan dengan garam..
• Masukkan makaroni yang dah direbus. Gaul sampai semua rempah sebati.
• SIAP.

CARA MASA SOS BECHAMEL;

• Cairkan mentega (guna api sederhana)
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil kacau tanpa henti supaya tidak berketul.
• Masukkan susu fullcream sedikit demi sedikit sambil kacau supaya tidak berketul.
• Masukkan garam dan serbuk buah pala.
• Gaul sehingga sos jadi agak² pekat.
• SIAP.

TOPPING :

• Cheese mozarella tu korang tabur atas sos bechamel lepas tu tabur serbuk daun parsley tu. Pastu bakarrr sampai agak-agak kekuningan. 

Kredit resepi : SAFINATUN NAJA ALI SADIKIN