RESEPI IKAN BAWAL MASAK SOS

 

IKAN BAWAL MASAK SOS

Bahan-bahannya :

• 1 ekor Ikan Bawal. (ikan lain pun boleh)
• Sedikit Garam*
• Sedikit Kunyit Serbuk*
• 1 sudu besar Tepung Jagung*
• 1 1/2 inci Halia Muda. (diracik halus)
• 2 biji Tomato. (dibuang biji)**
• 1/2 labu Bawang Besar**
• 3 ulas Bawang Putih**
• 3 ulas Bawang Merah**
• 2 biji Limau Kasturi. (buang biji)**
• 5 sudu besar Sos Cili
• 2 sudu besar Sos Tomato
• 2 sudu besar Sos Tiram
• 1 sudu kecil Kicap Pekat
• 1/2 sudu kecil Lada Sulah
• 1 sudu besar Tepung Jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air .(jika suka, untuk memekatkan kuah)
• Garam, gula dan Serbuk Perasa.
• Minyak untuk menggoreng dan menumis.
• Kisarkan bahan-bahan bertanda **

Cara-caranya :

• Gaulkan Ikan Bawal dan bahan bertanda*. Goreng sehingga garing.
• Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu besar Minyak Masak dan tumiskan Halia Muda yang diracik sehingga naik bau.
• Masukkan bahan yang dikisar, kacau hingga sebati.
• Masukkan Sos Cili, Sos Tomato, Sos Tiram, Kicap Pekat dan Lada Sulah. Kacau sehingga masak.
• Akhir sekali, masukkan air tepung jagung (jika perlu), garam, gula dan serbuk perasa. Jika suka masukkan 1/2 labu baki Bawang Besar tadi yang dihiris bulat.
• Apabila dah siap curahkan kuah tadi ke atas ikan yang dah digoreng. Sedia untuk dihidang.

kredit resepi: DenaiHati Network