 |
| KAMBING BAKAR SEEKOR |
Bahan-bahan:
- seekor kambing (~15kg)
- 1 cawan madu
- 1 cawan sos tiram
- 1/2 cawan sos cili
- 1/2 cawan sos tomato
- 1 cawan sos perap smoke bbq pedas knor
- 5 labu bawang putih ditumbuk dengan kulit2nya
- 4 sb lada hitam ditumbuk lumat
- 3 sb serbuk cili
- 2 sb rosemary
- 2 sb pasley
- 2 sb oregano
- 2 sb basil
Cara-cara:
- Cucukkan kambing dengan pisau. Satukan semua bahan di dlm mangkuk. Lumurkan pada kambing dan masukkan sos tersebut di bahagian yang dicucuk-cucuk tu dan urut2kan sedikit di bahagian sendinya. Perap semalam untuk hasil yang lebih baik.
- Balut kambing dengan aluminium foil. Bakar dengan api kuat selama 1.5 jam - 2 jam bergantung kepada saiz kambing.
- Sosnya kalau ada lebih dibuang jangan. Masukkan dlm kuali atau periuk, tambah air sikit dan masak hingga mendidih. Bila kambing tu dah masak dan dihiris-hiris, tuangkan jer sos ni atas kambing sebelum mengap. kambing nih.
- Kalau rajin buat la sos lada hitam, kalau sos perap nih tak cukup. atau gandakan kuantiti sukatan di atas.
No comments:
Post a Comment