 |
| TEPUNG GOMAK |
Bahan Inti:
- 3 cawan kelapa parut putih
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung gandum - dibancuh dengan sedikit air
- 2 helai daun pandan - disimpul
Cara-cara:
- Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan.
- Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.
- Masak inti guna api perlahan dan kacau rata sehingga intinya sedikit lembab. Angkat dan sejukkan..
Bahan Lain:
- Tepung kacang hijau
Caranya:
- Dalam kuali berasingan, sangai tepung kacang hijau dan ayak, ketepikan. Bahan ini untuk salut kuih/ boleh beli di kedai bakeri
Bahan Doh:
- 2 cawan tepung pulut
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 cawan santan
Cara-cara:
- Satukan tepung pulut dan tepung gandum, gaul rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan tekstur doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras.
- Kemudian didihkan air dalam periuk.
- Ambil sedikit doh masukkan inti secukupnya dan bulatkan.
- Masukkan doh ke dalam periuk berisi air mendidih tadi. Rebus hingga doh timbul, angkat doh dan toskan.
- Sediakan tepung kacang hijau dalam bekas lain untuk proses menyalut kuih.
- Kemudian golekkan dalam bekas berisi tepung kacang hijau tadi sambil tekan perlahan lahan supaya doh jadi leper.
- Lakukan hingga adunan habis, sedia untuk dinikmati.
Kredit resepi: Oni Omar
No comments:
Post a Comment