 |
| Putu Bambu |
Bahan-bahan:
- 400 Gram Tepung Beras
- 300 ml Air
- 3 Lembar Daun Pandan
- 1/2 Sendok Garam
- 125 Gram Gula Melaka yang telah dikisar
- 125 Gram Kelapa Parut
Cara Membuat Putu Bambu:
- Rebuslah air yang dicampur dengan garam dan daun pandan sampai mendidih, jika sudah angkat dan biarkan sampai hangat
- Masukan tepung beras ke dalam sebuah bekas, kemudian masukan air pandan tersebut sedikit demi sedikit sambil diadun hingga merata
- Gunakan penapis kasar kemudian masukkan adunan tepung, dan diayak hingga adunan menjadi halus
- Masukan adunan ke dalam cetakan bambu yang dibawahnya sudah diberi potongan kecil daun pandan(atau daun pisang) sebagai alas.
- Lubangi bagian tengah adonan kemudian masukan sisiran gula melaka secukupnya. Jika sudah tutup dengan adunan tepung beras hingga cukup penuh dan ratakan
- Siapkan pengukus yang terdapat lubang-lubang kecil, kemudian letakan cetakan yang sudah berisi adunan putu dengan posisi berdiri tepat di atas lubang kukusan.
- Kira-kira setelah sekitar 10 minit dikukus, angkat dan keluarkan kuih putu dari cetakan dan sajikan di atas piring.
- Taburi kuih putu yang sudah masak tadi dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula pasir.
