 |
| POPIA GORENG BERSIRA |
Resepinya:
- 50pcs kulit popia(sy guna brand KG kaler oren)
- 1 sdb tepung gandum ( bancuh guna air 4-5 sdb nk jadikan pelekat)
Bahan Inti:
- 1/2 biji kobis (hiris nipis)
- 3 batang lobak merah ( sagat)
- 3-4 biji tauhu ( goreng dan potong dadu)
- 1 biji bawang besar ( potong dadu )
- Segenggam udang geragau kering (basuh n toskan)
- Sedikit isi ayam ( jika suka )
- Sedikit garam
Caranya:
- Panaskan 1/2 senduk minyak. .tumiskan bawang dan udang geragau. . masukkan isi ayam.. bila isi ayam da empuk..masukkan semua sayuran.. tauhu dan sedikit garam. Kacau dalam masa 10 saat dan tutup api...toskan untuk buang air dlm sayuran dan biarkan benar2 sejuk..
- Ambil sekeping kulit popia. .masukkan inti.. gulung dan sapu bancuhan tepung gandum pada hujung gulungan(jangan gulung padat2).. buat hingga siap. .Goreng guna api perlahan hingga betul2 garing.. toskan..kemudian..biarkan betul2 sejuk..
Bahan Sira:(sos popia)
- 15-18 tangkai cili kering(ikut suka pedas)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 cawan minyak masak
- 1/2 cawan air
- (Kisar bahan di atas hingga betul2 halus)
- 3 sdb sos cili(nak gantikan air asam jawa pun boleh jer)
- 3 senduk gula pasir
- Sedikit bijan yg digoreng tanpa minyak (jika suka)
Caranya:
- (nak tumis pun boleh)yang ni versi sira tak tumis..
- Satukan bahan kisar dlm kuali..masak guna api sederhana hingga benar2 masak.
- Masukkan gula pasir dan sos cili..masak hingga berbuih dan likat..masukkan bijan
- Biarkan sos sira betul2 sejuk..
- Kemudian
- masukkan popia dan kacau hingga rata. .. pastikan sambal menyaluti popia...(waktu menyira jangan buka api dapur yer)
P/S=untuk kekalkan keranggupan..bleh juga tabur sedikit bawang goreng pada popia yg da siap disira..
Sos popia juga bleh disimpan dlm bekas bertutup jika xnk sira... goreng popia hingga garing... toskan dan sapu jer sos pada popia..
tabur bawang goreng..
Kredit Resepi: Mariana Zainal
No comments:
Post a Comment