RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

SIPUT SEDUT MASAK LEMAK PUCUK UBI

Bahan-bahan:

• 1 kg siput sedut
• 2 ikat pucuk ubi
• 5 ulas bawang merah ~ kisar halus
• 3 ulas bawang putih ~ kisar halus
• 2 inc kunyit hidup ~ kisar halus
• 2 inc halia ~ kisar halus
• 15 tangkai cipi padi ~ kisar halus
• 2 batang serai ~ di titik
• 500 ml santan

Cara-cara:

• Siput sedut di berus hingga bersih
• Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang kotoran seperti pasir dan lumpur
• Potong bahagian ekornya
• Cuci bersih dan toskan
• Pucuk ubi ambil bahagian pucuk daun yang lembut
• Rebus hingga empuk, angkat dan toskan
• Panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga harum
• Masukkan santan, serai dan siput
• Kacau perlahan atas api sederhana hingga masak
• Masukkan pucuk ubi
• Perasakan dengan garam
• Masak hingga kuah sedikit pekat. Siap 

Kredit resepi: Pak Engku

Resepi masak lemak pucuk ubi tempoyak

 

masak lemak pucuk ubi tempoyak

BAHAN-BAHAN: 

• 1 ikat pucuk ubi - ambil daun saja 
• 2 sudu besar tempoyak
• boleh tambah 1 keping asam keping-saiz sedang-sedang ya 
• 3-4 cawan santan pekat
• boleh tambah ya Segenggam ikan bilis
• boleh tambah Garam secukup rasa 

BAHAN DITUMBUK LUMAT: 

• 10 biji cili api 2-3cm kunyit hidup 

CARA MEMASAK:

Masukkan semua bahan tumbuk , ikan bilis serta santan pekat dalam periuk kemudian dikacau supaya cukup mesra dan biarkan kuah hampir mendidih . Masukkan asam keping dan garam , kacau kemudian boleh la dimasukkan semua pucuk ubi . Biarkan kuah memdidih dan bila pucuk ubi dah cukup empuk serta masak baru la boleh ditutup api dapur . Jika tempoyak dah mula masam boleh la dicampur sedikit gula tetapi sebaik-baiknya guna la tempoyak fresh home made baru la sedap menu ni..

masak lemak cili api pucuk ubi

masak lemak cili api pucuk ubi 

BAHAN-BAHANNYA:

• pucuk ubi kayu
• santan 
• 50g ikan bilis 
• 5 biji cili api 
• seinci kunyit hidup
• 3 ulas bawang merah
• seulas bawang putih
• garam 

CARA-CARANYA:

• pucuk ubi dipotong @ disimpul..kemudian dicelur sebentar 
• cili api,kunyit dan bawang ditumbuk kasar
• kemudian tumbuk ikan bilis pula.
• satukan pucuk ubi dan bhn yang dikisar.
• masukkan santan,garam dan kacau sehingga mendidih
• boleh la ditutup api dapur.

Kredit resepi: Kamsiah Yusoff