Resepi ayam Goreng Berempah

Ayam Goreng Berempah

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong 16 - kalau nak kecil lagi kerat la kecil-kecil)
• 3 inci Halia
• 3 labu bawang putih
• 8 batang serai
• 3 sb jintan manis
• 3 sb ketumbar
• 2 sb tepung jagung
• Telur sebiji
• Garam secukup rasa
• Serbuk cili ikut pedas mana nak + sedikit serbuk kari ayam
• Daun kari secukupnya
• Gula melaka 1 keping atau boleh juga letak gula pasir

Cara-cara:

• Blend semua bahan kecuali ayam dan daun kari hingga hancur.
• Gaulkan bahan dengan ayam dan perap 3 jam. Kalau nak sedap perap semalaman.
• Goreng hingga garing. Api jangan kuat sangat. Kalau tutup kuali masa memggoreng lebih elok supaya ayam cepat masak. Dah hampir garing tu masukkan daun kari.
• Ok dah siap angkat dam toskan. Baki bahan perapnya saya goreng ranggup dan tabur bersama-sama ayam yang dihidangkan. Makan dengan nasi panas pun sedap