Resepi Jeruk Limau Kasturi

Jeruk Limau Kasturi
Jeruk Limau Kasturi

Bahan-bahan:
  • 40-50 biji limau kasturi
  • 10 gram gula perang
  • 10 gram gula pasir (jika tak mahu manis, tak perlu letak)
  • 3/4 cawan garam halus + 2 sudu untuk perapan limau
  • 1/2-3/4 botol cuka
  • 1 liter air untuk merebus limau
  • 2 cawan air untuk mencairkan gula
Cara-cara:
  • Satukan 3/4 cawan garam halus dengan limau. 
  • Gaulkan dan golek-golekkan limau sehingga limau menjadi lembut dan kulitnya berkilat. Ini bertujuan membuang getah limau dan rasa pahit kelatnya setelah dijeruk nanti. (Jangan gunakan tekanan terlalu kuat bagai mengelakkan limau pecah)
  • Cuci bersih limau dan rebus sehingga mendidih, matikan api dan toskan. 
  • Biarkan ia sejuk.
  • Sementara itu, masak air gula campuran gula pasir dan gula perang. Jika tidak mahu manis, abaikan penggunaan salah satunya. Gunakan 2 cawan air sahaja dan setelah mendidih dan gula larut, matikan api dan biarkan sejuk.
  • Limau tadi dihiris/lukakan sedikit dan masukkan ke dalam balang pilihan. 
  • Masukkan bersama 2 sudu garam halus dan tuangkan air gula anggaran setengah balang. 
  • Tuangkan cuka sehingga limau tenggelam sepenuhnya.
  • Biarkan ianya terawet. 
  • Biasanya tempoh matang selepas 3 minggu, jeruk limau sedia digunakan. Simpan di dalam peti sejuk untuk ketahan lebih lama lagi..

No comments:

Post a Comment