Resepi udang goreng lada bersama ubi kentang

 

Udang goreng lada bersama ubi kentang

Bahan-bahan:

• Udang setengah kilo
• 2 biji ubi kentang ( goreng ketepikan)
• lada hitam 1 sudu besar
• halia 1 inci
• Bawang kecik 3 biji
• (tumbuk ya bahan di atas) 
• gaul dengan udang masukkan sedikit serbuk kunyit 
• sedikit garam..dengan gula
• Seketul pati ayam knorr
• Sebiji bawang besar
• Cili padi 6 biji
• Cili merah sebiji
• Sedikit daun bawang

Cara-cara:
Goreng udang sampai garing, kemudian masukkan sedikit air asam jawa. Masak sampai kuah pekat , kemudian Masukkan , ubi kentang ,bawang besar , Cili padi , Cili merah dgn Daun bawang.

Siap boleh dihidangkan

Resepi "Char kuey teow" yang simple dan sedap

Char kuey teow

Bahan-bahan:

• Kuey teow (cuci toskan) 
• Cili kering & bawang besar (di blend) 
• (Bahan-bahan tumis,cili sos,kicap manis,kicap pekat,sos tiram) 
• Bawang putih ketok-ketok
• Taugeh & kucai
• Telor
• Udang direbus (asingkan air)
• Kerang (direbus) 

Cara-cara:
Panaskan kuali,masukkan minyak..(minyak lebih sikit ye,supaya masukkan telor nanti kuey teow tak terbantut) tumis bawang putih,masukkan udang,cili diblend 3 sudu besar,(1 sudu besar sos cili,sos tiram,kicap pekat,) 5 sudu kicap manis sedikit garam,kacau-kacau..masukkan air rebusan udang, pecahkan telor kacau-kacau sebatikan, masukkan kerang,kuey teow,taugeh & kucai siap..pastikan guna api yang besar ye..selamat mencuba

kalau ada cili jeruk lagi sedap 
resepi ni untuk setiap pinggan ye... 

Resepi Samperit Cheese

Samperit Cheese

Bahan-bahan:

• 260g butter
• 110g gula kastor
• 160g tepung kastad
• 40g tepung jagung
• 240g tepung red rose
• 1 biji kuning telur
• Cheddar cheese

Cara-cara:

1.  Pukul butter & gula hingga sebati - guna senduk.
2.  Masukkan kuning telur dan kacau rata. 
3.  Masukkan semua tepung uli sehingga menjadi doh lembut. 
4.  Masukkan ke dalam acuan samperit kemudian tekan doh dan parut cheese ke atas biskut. 
5.  Bakar suhu 150°C api atas bawah selama 20-25 min @ sehingga masak.

RESEPI MASH POTATO

mashed potato

Bahan-bahan Resepi Kentang Putar:

• 8 biji kentang
• 1 kotak kecil susu segar
• sedikit butter (anggaran 2-3 sudu besar)
• secukup rasa serbuk lada hitam dan lada sulah

Cara-caranya:

1. Kentang dikupas kulitnya dan dipotong 2. Masukkan kentang ke dalam periuk dan rebus dengan air        yang secukupnya sehingga kentang tenggelam. Rebus dalam masa lebih kurang 10 hingga 15 minit        dengan api sederhana
2. Bila kentang sudah empuk, toskan air
3. Masukkan sedikit butter dalam kentang dan lenyek.
4. Masukkan lada sulah dan lada hitam mengikut citarasa. Kalau nak pedas boleh letak lebih.
5. Tuangkan susu sikit demi sedikit (ikut citarasa sebab fungsi susu ini untuk buat mashed potato rasa berlemak dan gebu) dan lenyek lagi sehingga rata

Bahan-bahan Resepi Sos (Gravy):

• 1 labu bawang besar (dadu)
• 2 ulas bawang putih (dadu)
• 4 sudu butter
• 2 sudu tepung gandum@ jagung
• 2 kiub ayam
• lada hitam dan sulah
• 2 1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Cairkan butter dalam kuali dan tumiskan bawang ( api sederhana ) . Biarkan dia bertukar warna sedikit perang (warna caramel )
2. Masukkan tepung gandum/ jagung kacau terus ye sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga warna sos yang korang suka.
3. Masukkan air ( sikit2 smbil kacau ) dan kacau sehingga sebati.tutup api masuk blender.. Blend sampai semua hancur.
Masak balik atas api sederhana
4. Masukkan kiub ayam dan juga masukkan sekali lada hitam dan lada sulah secukup rasa mengikut citarasa
5. Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan lagi sedikit air.
6. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam blender dan blend sampai tak berketul.