Resepi Biskut Bangkit Kelapa

Biskut Bangkit Kelapa

Bahan-Bahan:

250 gram mentega @ marjerin

1 cawan gula aising diayak

1 biji kuning telur

1 cawan tepung gandum

3 cawan tepung ubi

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh baking powder

1 1/2 cawan kelapa kering @2 cawan pun boleh (kelapa parut disangai tanpa minyak hingga kering airnya saja dan jangan sampai kekuningan sangat

Sapuan kuning telur dan sedikit pewarna kuning lemon

Cara-Cara:

Pukul mentega, gula aising, kuning telur dan esen dalam 3 minit. Pukul guna senduk pun boleh.

Masukkan tepung - tepung dan baking powder yang telah diayak terlebih dahulu. Gaul rata.

Akhir sekali masukkan kelapa kering dan uli hingga jadi doh lembut.

Terap guna acuan dan sapu dengan kuning telur dan bakar suhu 170°c selama 20-25 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing-masing.

Kredit resepi: Noriza Jaja