Resepi asam pedas daging tetel

asam pedas daging tetel

Bahan:

• 1/2 kilo daging tetel.(rebus biar lembut)
• 1 biji tomato
• 4 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• 5 sudu cili kering kisar
• 1/2 inci halia dan lengkuas*
• 1 sudu lada hitam-(tumbuk-tumbuk bagi pecah)
• 1/2 inci belacan*
• 2 batang serai
• Daun limau purut
• Daun kesum
• 1 sudu kecil halba
• 1/2 cwn air asam jawa
• Minyak secukupnya
• Garam,perasa tambahan,gula

Cara-cara:

• Kisar bahan yang bertanda* 
• Masukkan lada hitam yang ditumbuk kedalam blender dan kisar bersama.
• Sediakan periuk dan minyak secukupnya.
• Minyak dah panas,masukan halba dan bahan yang telah di kisar tadi. 
• Masukkan sekali cili dan serai yang telah di titik. 
• Masukkan daging tetel yang telah direbus empuk bersama air rebusan daging. 
• Masukkan air asam jawa.Perasakan garam,dan letak sedikit secukup rasa maggi, gula.
• Biarkan merenih sehingga terbit minyak.masukkan daun kesum,daun limau purut dan tomato yang telah di belah 4.
• Kacau sebati.
• Tomato dah lembut sikit boleh padam api dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resepi: Eniza M. Salim