 |
| KUIH TALAM UBI KAYU |
BAHAN-BAHAN:
BAHAN LAPISAN BAWAH:
- 250gm ubi kayu
- 150gm gula
- 50gm sagu biji
- 50gm mentega
- 150ml santan
- 3 biji telur
- ½ sudu teh garam
- Pewarna kuning secukupnya
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 200gm tepung beras
- 400ml air
- 250ml santan
- 1 sudu teh tepung jagung
- 1½ sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat lapisan bawah, sagu biji direndam selama 30 minit. Asingkan.
- Satukan kesemua bahan di dalam mangkuk adunan dan digaul sebati.
- Masukkan pewarna kuning secukupnya. Kacau rata dan sebatikan.
- Seterusnya tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit. Ketepikan.
- Untuk membuat lapisan atas pula, satukan kesemua bahan dan digaul rata.
- Kemudian tapiskan ke dalam periuk dan didihkan sehingga wap naik.
- Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.
- Akhir sekali, kukus semula selama 30 minit. Sedia untuk dimakan.
Ubi kayu perlu disagat untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus untuk kuih talam ini.
