 |
| sotong masak hitam pedas |
Bahan-bahan:
- Sotong 500g
- Dakwat sotong
- Cili kisar 5 sudu besar
- Perahan Asam jawa 1 sudu besar
- Serai 1 batang (diketok
- Halia 1 cm (dihiris)
- Lengkuas 1 cm (dihiris)
- Daun limau purut 2 keping
- Serbuk belacan 1 sudu kecil
- Cili padi hijau 10 batang
- Bawang putih 3@4 ulas (diketok)
- Bawang besar 1 biji(dipotong bulat)
- Garam
- Serbuk perasa
- Serbuk kunyit
Cara Masak:
- Masak air sehingga mendidih dan masukkan sotong (2-3minit)kemudian toskan .
- Panaskan minyak secukupnya , tumis bawang putih dan serai sehingga naik bau
- Masukkan cili kisar ,masak sehingga pecah minyak,kemudian masukkan cili padi hijau ,daun limau purut , halia , lengkuas dan serbuk belacan Dan diikuti dengan perahan air asam jawa
- Masukkan sotong ,dakwat sotong dan bawang ,Gaul rata dan masak seketika.perasakan dengan garam dan secukup rasa.
- Angkat dan siap untuk dihidang
Kredit resepi: Nurul Ateekah(MAHN)
