Resepi Ikan Bakar sambal

Ikan Bakar sambal

Bahan- bahan:

• Ikan pari Tuka saiz sederhana
• Daun pisang
• 4 biji Bwg besar*
• 3 ulas Bwg putih*
• 10 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah cili padi merah)
• 1 inci lengkuas*
• 1 1/2 inci halia*
• 2 btg serai*
• 3 biji buah keras*
• 20gm belacan*
• Air asam jawa
• Garam
• Gula melaka
• Msg

Untuk hiasan:

• Limau kasturi/ limau nipis
• Cencaluk (limau pun boleh)

Cara-cara:

• Blend semua bahan bertanda*
• Tumis sampai pecah minyak, masuk air asam jawa, garam, gula dan msg, siap.
• Tuang sambal atas ikan pari yg dibakar atas griil/pan..

Selamat mencuba 

Kredit resepi: Anna Aziz