 |
| DAGING GORENG THAI STYLE |
Bahan-bahan:
- 800gm daging
- 5 sb biji ketumbar (kisar / ditumbuk)
- 4 ulas bawang putih (tumbuk / hiris halus)
- 1 sb lada hitam (dikisar/ditumbuk)
- 2 sb sos tiram 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Mentega
Bahan-bahan untuk sos:
- Serbuk cili Thai
- Gula kabung atau somtam (jika tiada pakai 2sb gula putih)
- 2 sudu beras (goreng / disangai / di kisar halus)
- 2 sb air limau nipis
- 3 sb air asam jawa
- Kicap sotong / sos ikan
- 3 ulas bawang merah (hiris nipis)
- Daun ketumbar dan daun bawang
Cara buat :
- Gaul daging dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap selama 30 minit atau 2 jam. (Ada juga yang perap sekejap)
- Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang putih, kemudian masukkan daging perapan. Kacau hingga sebati.
- Bila air dah kering, ia akan bersatu dengan rempah, kacau sebati. Agak-agak bila dah masak, perlahankan api seketika.
- Campurkan bahan-bahan sos tadi ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, bolehlah angkat.
Kredit resepi : ilham resepi
