RESEPI PULUT INTI KELAPA MANIS

PULUT INTI KELAPA MANIS

Bahan Inti: 

• 1/2 biji kelapa parut
• 3 keping gula melaka (3kerek)
• 1 sudu makan gula putih
• 2 sudu makan tepung gandum
• 2 helai daun pandan disimpul
• 1/2 cawan air
• 1/2 sudu teh garam

Cara Buat Inti Kelapa:

• Dalam kuali,campurkan gula melaka,gula putih,daun ,garam dan air. Masak hingga semua cair guna api sederhana.
• Baru tambah masuk kelapa parut dan juga gandum. Kacau sebati dan masak hingga sedikit kering tapi masih lagi lembab. Baru lah sedap inti nya. Ketepikan seketika.

Bahan Pulut:

• 4 cawan beras pulut
• 3 cawan santan sederhana pekat (2 kotak santan + air hingga cukup 3 cawan)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan disimpul

Bahan Lain:

• Daun pisang yang dilayur secukupnya

Cara Buat Pulut:

• Rendam dulu beras pulut minima 1 jam 30 minit. Saya suka guna beras pulut susu. Dah siap rendam,basuh dan toskan.
• Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih. Tuang beras pulut dalam loyang.Tambahkan santan,garam dan daun pandan.
• Kukus pulut 15 minit dan kacau bagi rata.Sambung kukus 10 minit lagi. Dah siap,sejukkan dulu pulut.
• Sedapnya resepi pulut inti ni. Buat dengan kelapa parut sebagai inti,lepas tu kukus pulut pula. Buat sebagai menu sarapan memang best. Cara buat pun senang
• Ambil daun pisang yang telah dilayur ikut saiz anda suka,ambil pulut letak atasnya,tambah satu sudu makan inti di atas pulut,bungkus seperti bungkus nasi lemak.
• Dah siap dah resepi pulut inti kelap yang sedap ni. Berlemak elok. Sedap makan waktu pagi ni.

Resepi Ketupat Sotong Kelantan

 

Ketupat Sotong Kelantan

Bahan-bahan:

• 1 kilo sotong.
• 2 cawan beras pulut.
• 2 keping nise/gula melaka.
• 1 kotak santan.
• 3 helai daun pandan.
• Sedikit garam.
• Air.
• Gula jika perlu.

Cara-cara Penyediaan:

• Bersihkan beras pulut.
• Rendam dengan sedikit santan dan garam.
• Biarkan kembang.
• Basuh sotong bersih-bersih.
• Terpulang mahu siat kulitnya atau tak.
• Toskan dan masukkan beras pulut yang telah direndam terlebih dulu tadi, isi kan separuh dalam sotong, letak kepala sotong dan cucuk pencungkil gigi untuk mengelakkan beras pulut tumpah.
• Masukkan air santan yang digunakan untuk rendam beras tadi, sedikit santan, nise atau gula melaka,garam,daun pandan dan sotong, buka api masak hingga sotong masak baru masukkan lebihan santan kotak tadi, tunggu hingga mendidih boleh tutup api.

Tips

*Letak separuh aje beras pulut kedalam sotong untuk mengelakkan sotong pecah.

*gunakan nise atau gula melaka untuk warna kuah yang lebih gelap.

*letak sedikit demi sedikit santan untuk mengelakkan santan jadi pecah minyak.

Kredit resepi: Resepi Terkini

Resepi Mee Hailam Melayu

Mee Hailam Melayu

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mee kuning, dicelur dan kemudian basuh sampai hilang kapur dan minyak. Toskan.
• 500gm isi ayam atau daging
• 5-6 sudu besar kicap pekat manis (boleh tambah jika suka)
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil lada hitam
• 2 sudu besar lada putih serbuk (pakai cap Motokar sedap)
• Sayur - sawi, kobis, jagung muda, lobak merah, tomato
• Air rebusan tulang ayam atau daging - jika ada lebihan sup ayam atau sup daging, boleh bekukan untuk buat kuah mee ni
• 1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air.
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk tumis

Bahan kisar:

• 2 inci halia
• 1 ulas bawang besar
• 8 ulas bawang putih

Cara:

• Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan isi ayam atau daging. Goreng seketika sehingga daging agak keperangan. Ni untuk seal daging supaya nanti daging tak mudah hancur dan masih juicy didalam. Kuah pulak jadi lebih sedap.
• Masukkan kicap pekat, sos tiram dan kacau rata. Masukkan juga lada hitam dan lada putih serbuk. Tumis lama biar rasa kicap tu meresap dalam isi ayam.
• Masuk air rebusan dan biar sehingga mendidih. Dah mendidih baru masukkan sayur jenis keras terlebih dahulu. Kemudrian masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. Akhir sekali baru masuk sawi dan tomato. Boleh pecah telur kedalam kuah jika suka.
• Hidangkan bersama mee yang dicelur.

Kredit resepi: fb Eny Yusnizar Abdullah 

RESEPI KUIH LAPIS ROTI

KUIH LAPIS ROTI

Bahan:

5 keping roti sandwich

1/2 cwn gula

2 cwn air suam

1 cwn santan

3/4 cwn tpg beras

1/4 cwn tpg jagung/ Ubi

1 bj telur

Secubit garam

1 st esen vanilla

Warna yg disukai

Cara-cara:

Bancuh santan bersama air suam, masukkan gula n garam..carik2 roti dan masukkan kedlm bancuhan santan..biar terendam dlm 10-15 min..

Ayak kedua2 tpg masukkan kedlm bancuhan roti td.. masukkan dlm blender dan kisar hingga betul2 halus.. masukkan esen vanilla..bhg bbrp bhgn n warnakan mengikut citarasa sndri..sapu minyak pd acuan..kukuslah selapis2..