 |
| SOTONG BAKAR BERSAMBAL |
Bahan-bahannya:
- Sotong (saiz besar)
- 10 tangkai lada kering - dikisar
- 4 ulas bawang kecil
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 4 biji buah keras
- 1 btg serai
- 2 sudu besar sos tiram
- air asam jawa -secukupnya
- garam dan gula
- Sedikit minyak masak
Cara-cara:
- Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
- Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)
- Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
- Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak
- Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
- Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.
Kredit Resepi: Dzanariah
