Resepi Sotong Bakar Percik

Sotong Bakar Percik

Bahan-Bahan:

1/2 kg sotong

serbuk kunyit

garam halus

Bahan Percik:

2 batang serai – Diketuk/Kisar

*10 tangkai cili kering (Potong pendek dan direbus)

*sedikit belacan

*1 labu bawang besar

*2 – 3 inci kunyit hidup

*1 cawan santan cair

*1 sudu kecil jintan manis

* 4-5tangkai cili padi

jus asam jawa/asam keping

1/2 cawan pati santan pekat

garam dan gula secukup rasa

1 helai daun kunyit

Cara Buat Bahan Percik:

Kisar bahan * kemudian masukkan dalam kuali/periuk bersama serai yg dititik.

Masak sampai bahan agak pekat, masukkan jus asam jawa/asam keping, pati santan dan perasakan garam gula.

Biarkan mendidih, carik-carikan/hiris halus daun kunyit, kemudian, masukkan kedalam kuah percik.

Cara Memasak:

Cuci bersih sotong dan kelar permukaan atas sahaja.

Gaulkan sotong dengan garam dan serbuk kunyit. Bakar/panggang sampai masak.

Bile sotong dah masak boleh ambik sedikit percik tadi siram atas sotong. Balik kan sampai percik agak garing.

Baki percik, siram atas sotong masa hidang dalam pinggan nanti.

 

Resepi Sotong Bakar Percik

Sotong Bakar Percik

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg sotong
• serbuk kunyit
• garam halus

Bahan Percik:

• 2 batang serai – Diketuk/Kisar
• *10 tangkai cili kering (Potong pendek dan direbus)
• *sedikit belacan
• *1 labu bawang besar
• *2 – 3 inci kunyit hidup
• *1 cawan santan cair
• *1 sudu kecil jintan manis
• * 4-5tangkai cili padi
• jus asam jawa/asam keping
• 1/2 cawan pati santan pekat
• garam dan gula secukup rasa
• 1 helai daun kunyit

Cara Buat Bahan Percik:

• Kisar bahan * kemudian masukkan dalam kuali/periuk bersama serai yg dititik.
• Masak sampai bahan agak pekat, masukkan jus asam jawa/asam keping, pati santan dan perasakan garam gula.
• Biarkan mendidih, carik-carikan/hiris halus daun kunyit, kemudian, masukkan kedalam kuah percik.

Cara Memasak:

• Cuci bersih sotong dan kelar permukaan atas sahaja.
• Gaulkan sotong dengan garam dan serbuk kunyit. Bakar/panggang sampai masak.
• Bila sotong dah masak boleh ambik sedikit percik tadi siram atas sotong. Balik kan sampai percik agak garing.
• Baki percik, siram atas sotong masa hidang dalam pinggan nanti.

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

SOTONG BAKAR BERSAMBA

Bahan-bahannya:

• Sotong (saiz besar)
• 10 tangkai lada kering - dikisar
• 4 ulas bawang kecil
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 4 biji buah keras
• 1 btg serai
• 2 sudu besar sos tiram
• air asam jawa -secukupnya
• garam dan gula
• Sedikit minyak masak

Cara-cara:

• Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
• Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)
• Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
• Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak
• Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
• Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak. 
• Jangan terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Kredit Resepi: Dzanariah

Makan tengahari di Restoran Simpang 9 Corner, Nibong Tebal

 

 Restoran Simpang 9 Corner, Nibong Tebal

 Restoran Simpang 9 Corner, Nibong Tebal

Kalau korang ada di Nibong Tebal, Pulau Pinang, aku rekomen korang makan tengahari di Restoran 9 Corner. Kena mai awai, lambat datang, banyak lauk yang habis. Di restoran ni menu wajib yang korang kena try adalah sotong king kong bakar dan ayam percik bakar. Memang padu!👍👍👍....

Selain sotong king kong bakar dan ayam percik bakar, ada juga ikan bakar dan juga 2-3 jenis gulai. 

pelbagai jenis masakan

sotong king kong bakar

ayam percik bakar

Memang sedap makan tengahari di Restoran 9 Corner ni. Kawasan parking pun disediakan. Tempat makan pun ada banyak gak la. Tapi tengahari mungkin sesak sikit sebab waktu rehat untuk orang yang bekerja.

tempat makan yang luas dan selesa

kawasan parking disediakan

Kepada yang nak datang ke sini, cari lah di Nibong Tebal, Pulau Pinang, restoran tepi jalan jer. Kalau nak lagi senang, korang boleh je guna gps koordinat dan google map seperti di bawah:

GPS koordinat: 5°08'52.3"N 100°28'14.6"E atau 5.147871, 100.470711

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

SOTONG BAKAR BERSAMBAL

Bahan-bahannya:

• Sotong (saiz besar)
• 10 tangkai lada kering - dikisar
• 4 ulas bawang kecil
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih 
• 4 biji buah keras
• 1 btg serai
• 2 sudu besar sos tiram
• air asam jawa -secukupnya
• garam dan gula
• Sedikit minyak masak

Cara-cara:

• Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
• Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)
• Masukkan sos tiram dan air asam jawa.
• Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak
• Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
• Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Kredit Resepi: Dzanariah