 |
| Kek Red Velvet Gebu |
Acuan 7 inci.(Untuk kek 9 atau 10 inci dan 3 lapis, gandakan menjadi 2 adunan)
Bahan A
- 170g mentega
- 150g gula castor - saya pakai 120g utk kurang manis
- 3 biji telur
Bahan B (kering) – ayak sekali
- 250g tepung naik sendiri
- ½ sudu kecil baking soda
- 2 sudu besar serbuk koko
- ½ sudu kecil garam halus
Bahan C – campur dan sebatikan
- 1 cawan buttermilk – kalau tak ada gantikan dengan ¾ cawan susu + ¼ cawan heavy cream + 1 sudu besar cuka. Kacau sebati dan biarkan selama 10 minit.
- 2 sudu besar pewarna merah
- 1 sudu kecil esen vanilla
Cara penyediaan :
- Pukul mentega sehingga sebati, masukkan gula dan pukul sehingga kembang
- Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul
- Masukkan bahan B (kering) diselang seli dengan Bahan C (cecair). Masukan sedikit demi sedikit dengan membahagi kepada 3 bahagian, mulanya bahan kering dan diakhiri dengan bahan kering
- Panaskan oven pada suhu 160 C ( ikut kepananasan oven masing-masing
- Masukkan aduna ke dalam acuan dan bakar selama 40-45 minit sehingga masak
Frosting Cream Cheese:
- Bahan-bahan:
- 350g cream cheese
- 70g mentega
- 200g gula aising
- 1 sk ekstrak vanilla
Cara penyediaan:
- Pukul cream cheese menggunakan speed sederhana bersama mentega hingga kembang dan sebati. Masukkan vanila.
- Masukkan gula aising sedikit demi sedikit sambil diputar perlahan sehingga sebati dan kembang tetapi jangan terlalu lama takut krim menjadi cair
