Resepi Kek Red Velvet Gebu

Kek Red Velvet Gebu 

Acuan 7 inci.(Untuk kek 9 atau 10 inci dan 3 lapis, gandakan menjadi 2 adunan)

Bahan A

• 170g mentega
• 150g gula castor - saya pakai 120g utk kurang manis
• 3 biji telur

Bahan B (kering) – ayak sekali

• 250g tepung naik sendiri
• ½ sudu kecil baking soda
• 2 sudu besar serbuk koko
• ½ sudu kecil garam halus

Bahan C – campur dan sebatikan

• 1 cawan buttermilk – kalau tak ada gantikan dengan ¾ cawan susu + ¼ cawan heavy cream + 1 sudu besar cuka. Kacau sebati dan biarkan selama 10 minit.
• 2 sudu besar pewarna merah
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara penyediaan :

• Pukul mentega sehingga sebati, masukkan gula dan pukul sehingga kembang 
• Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul 
• Masukkan bahan B (kering) diselang seli dengan Bahan C (cecair). Masukan sedikit demi sedikit dengan membahagi kepada 3 bahagian, mulanya bahan kering dan diakhiri dengan bahan kering
• Panaskan oven pada suhu 160 C ( ikut kepananasan oven masing-masing
• Masukkan aduna ke dalam acuan dan bakar selama 40-45 minit sehingga masak

Frosting Cream Cheese:

• Bahan-bahan: 
• 350g cream cheese
• 70g mentega
• 200g gula aising
• 1 sk ekstrak vanilla

Cara penyediaan: 

• Pukul cream cheese menggunakan speed sederhana bersama mentega hingga kembang dan sebati. Masukkan vanila.
• Masukkan gula aising sedikit demi sedikit sambil diputar perlahan sehingga sebati dan kembang tetapi jangan terlalu lama takut krim menjadi cair