 |
| Ayam Masak Hitam |
Bahan bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 10 tangkai cili kering
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Halia besar ibu jari
- 1 biji tomato potong potong suka hati(buat hiasan)
- 1 biji bawang besar potong suka hati (buat hiasan)
- kicap manis secukup rasa(saya guna kicap kipas udang)
- Rempah untuk menumis (pelaga, bunga lawang, kayu manis)
Cara Memasak Ayam Masak Hitam:
- kisar bawang merah, bawang putih, cili kering dan halia
- ayam potong sederhana gaulkan dgn serbuk kunyit dan garam sikit dan goreng separuh masak
- panaskan minyak dalam kuali dan masukan rempah tumis dan bahan kisar no#1 biar sehingga pecah minyak.
- masukan ayam goreng tadi tambahkan kicap manis secukupnya. kemudian tambahkan air 1/2 cawan dan tutuptudung periuk dan biar sehingga mendidih.
- masukan gula, garam secukup rasa, tomato, dan bawang besar dan apabila kuah dah pekat matikan api dan siap untuk dihidangkaan.
