 |
| IKAN TERUBUK MASIN MASAK SAMBAL CILI API |
Bahan-Bahan:
- Ikan masin (terubuk, talang, duri dan yang sewaktu dengannya)
- Air asam jawa/asam keping
- Bawang besar - dihiris
- Cili besar merah - dihiris
- Tomato - dibelah 4
- Gula dan serbuk perasa
Bahan ditumbuk kasar:
- Bawang besar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Sedikit belacan
- Cili besar merah
- Cili padi merah/hijau
Cara menyediakan :
- Ikan terubuk masin dipotong mengikut saiz yang kita nak...lepas tu rendam setengah jam...
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan terubuk hingga masak... Ketepikan..
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bahan yang di tumbuk kasar tadi sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa. Kacau hingga rata.
- Masukkan gula dan serbuk perasa secukup rasa..kalau tak letak garam pun tak apa sebab ikan terubuk tu dah masin...
- Masukkan bawang besar yang dihiris, cili besar merah dan tomato, masak sehingga layu sedikit...Akhir sekali masukkan ikan terubuk goreng tadi.. Gaul sehingga rata...
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas...
Note: *Ikan masin direndam dalam 30 minit - ikut suka kemasinan. Kalau nak kurang kurang masin kena rendam lama sedikit.
