Ikan Keli Masak Lemak Cekur

Ikan Keli Masak Lemak Cekur

Bahan-bahan:

5 ekor ikan keli

(bahan ditumbuk)

• Sebiji bawang besar
• 3ulas bawang putih
• Seinci belacan
• Ubi cekur dalam sebesar ibu jari tangan
• (Kalau ubinya kecil agak-agak la 2,3,4 ketul.. lebih pun takpe lagi sedap)
• Cili api 5-10 biji (ikut kepedasan)

-Asam keping
-Santan kotak kecik
-Sedikit lada hitam
-Garam 
-Gula
-Aji

(bahan dihiris)

• Daun cekur dihiris
• Daun limau purut dihiris (tak bubuh pun takpe)
• Daun kunyit disimpul (tak bubuh pun takpe)

Cara-cara:

5 ekor ikan keli dicuci bersih

gaulkan bersama garam dan kunyit kemudian dibakar 3/4 masak... atau digoreng separuh masak.. ketepikan..

-Dalam kuali masukkan sedikit minyak dan masukkan bahan2 tumbuk...tumis sehingga naik bau..
-Masukkan asam keping dan santan tambahkan sedikit air....
-Perasakan dengan garam,gula,aji dn sedikit lada hitam..
-Masukkan ikan keli yg dibakar tadi.. tambahkan air jika perlu
-kemudian masukkan daun2 hiris.. masak seketika..dah boleh tutup api..siap

Kredit resepi: Nurhasanah Ismail